“本來你是打的這個主張啊，可現在夏季冇蔬菜給你醃啊，家家戶戶夏季也隻會種一點自家吃的罷了，再說了，這醃菜不就那麼醃麼，適當醃，生薑大蒜外加一點辣椒，這滿是靠小我技術，做法都差未幾的，彆用水泡，水泡菜普通都有酸臭味。”
水伊人笑了笑，冇有再說話，而是去給他搬了一小罈子出來，猜想這傢夥必然是饞自家的酸菜了。對於自家的醃菜水伊人還是很對勁的。
見到這麼一罈子，佟錢立馬就樂了，毫不客氣的接疇昔笑道：“丫頭，就是上道，不過你能不能奉告我，你這菜到底咋醃的。”
她的酸菜不但鹹淡度把握得好，最首要的是酸菜好不好吃，必然要看料有冇有給夠，光是一把鹽是醃不出好酸菜的，最首要的是要插手蒜蓉生薑，這兩種調料一加出來，那味道就得進步好幾個層次。
固然在當代要求少油低鹽可在這物質前提低下的當代，冇油鹽的飯菜真的是很難吃。
咋醃的？就那麼醃的唄，醃菜這玩意說簡樸簡樸，說難也難，全看小我，偶然候明顯一個做法，兩小我做出來，味道就是不一樣，以是水伊人也冇法解釋，攤攤手錶示就那樣。
“醃的？你咋醃的，醃豆角我吃過，不是酸得不能入口就是鹹得刮嗓子，另有一股酸臭味，可你這完整不一樣，就色彩黃澄澄的，就和我之前見過的不一樣。”
“喏，這罈子給你，拿歸去吃，吃完了我家另有。”
“如何冇醃好，我家廚娘拿出來那也是大廚，可她弄的酸菜老是有一股酸臭味，冇你家的香，口感也不如你家的。”佟錢說著又在盤子裡夾了一個往嘴裡送。
酸臭，那就是冇儲存好，中間進了油汙或者是開端就用水泡的纔會發臭，酸鹹都是因為鹽擱多擱少的原因，她也曉得，這裡的人做菜一貫都是捨不得放鹽的。
而她的酸豆角不但加了這些調料還放了辣椒提味，那味道更是多層次化了，酸中帶著微辣，爽利適口。剛入嘴是開胃的酸香，咀嚼時隻會感覺爽利適口，清雅得很，可吃到前麵就會發明那酸脆的口感中埋冇著一絲微辣，待回味起來時這微辣會愈發的較著，卻又帶著一點酸意，讓人慾罷不能。
水伊人恍然大悟，心道這佟錢比本身還愛錢呢，難怪人家叫佟錢了，一碗酸豆角都能讓他想到那上麵去。不過對於醃菜伎倆她倒是冇太在乎，隨便的說出口，邊開端將火鍋底盛入特製的火鍋中。