然後,下刀殺了雞。放在溫開水裡燙毛,拔毛。內臟清算的乾清乾淨,該扔得扔,該留得留。如許弄潔淨後,放在高壓鍋裡,漸漸燉著。一個小時後,燉好的雞湯上漂一層亮晶晶的油。雞肉的香味撲鼻而來。
這天,還去了集市買了一隻活雞,回家後,燒了開水,殺雞燙雞毛。海峰殺雞很風趣,先給雞喂口酒。讓雞暈乎乎的。然後,扳起雞頭,殺之前,嘴裡還要唸叨著:“雞呀雞!你是陽間一道菜,要怪隻能怪掌櫃,掌櫃不賣我不買!”
然後,下刀殺了雞。放在溫開水裡燙毛,拔毛。內臟清算的乾清乾淨,該扔得扔,該留得留。如許弄潔淨後,放在高壓鍋裡,漸漸燉著。一個小時後,燉好的雞湯上漂一層亮晶晶的油。雞肉的香味撲鼻而來。
這天,還去了集市買了一隻活雞,回家後,燒了開水,殺雞燙雞毛。海峰殺雞很風趣,先給雞喂口酒。讓雞暈乎乎的。然後,扳起雞頭,殺之前,嘴裡還要唸叨著:“雞呀雞!你是陽間一道菜,要怪隻能怪掌櫃,掌櫃不賣我不買!”