有了名流的效應，又有彆的同業冇有的特性，更有讓人獵奇的吸引，這家新張的菜館，不消說就客似雲來了。在皇太子意味性地吃過了退場後，各路的主顧頓時簇擁而來，讓菜館裡的人忙了個後腳踩前腳。
在南粵與巴蜀的參賽選手身上，雷曉飛根基冇有破鈔多少心機，因為他們都是從本身體係出來的人，他們的根基功與對行業的認知，都是雷曉飛在這兩地初創與傳授下去的，他們缺的隻是經曆與創新罷了。
雷曉飛的這家財產，是一家菜館。他的這家菜館的開張，締造了幾項都城之最。
江浙菜的烹調特性是善於爆、炒、燴、炸等技法。它與粵菜有很多的不異之處，比如善烹海鮮；又比如用料博識，刀工邃密，形狀新奇。另有那口味平淡、火候調味適度等等，也與粵菜近似。江浙菜與粵菜最大的分歧處所，就是江浙菜大多略帶甜味。
二是這家菜館由製作到開張的速率，締造了都城乃至全部大華耗時最短的記錄。僅用三天的時候，就高山製作出這麼大的一間修建物，並且還把這都城最大的、夠兩千人就餐的菜館籌辦開張，在凡人的眼中，這的確就是不成能的事。
雷曉飛製作的這幾座修建物，固然因趕工的原因，在工藝和施工方麵也略顯粗糙，不過卻因它的製作與裝潢彆具特性，而被都城處置修建業的人，譽為了大華修建第一特性。這座修建物由開建至完工，觀光的人都源源不竭。
在宿世時，體係學過烹調根本知識的雷曉飛，曉得江浙一帶的菜，就是他後代八大菜係之一的淮揚菜的前身。
主持開張後的皇太子，按他與雷曉飛預先籌議好的打算，成了“味之極”菜館的第一個主顧。
在飲食店開張的前一晚，雷曉飛更是帶野生作了徹夜，把各種菜的前期事情，全數給清算了；把一些需火候的菜，提早下鍋了；再把統統的調味料、配料籌辦伏貼，然後帶人再把食店清算一次，才驅逐本日菜館的新張。
幸虧，雷曉飛現階段還冇有考慮創新，以是他側重佈道了這兩組人經曆方麵的東西，並對他們的技術缺點，停止了一些針對性的教誨。同時，雷曉飛還把洪夫人插手到了南粵的那組人中，加強他們的氣力。
雷曉飛宿世時，曾經到過江浙一帶公乾，對江浙一帶的美食還不算陌生，因為他本身對烹調的愛好，讓他當時對江浙這一帶的菜，做過一些研討。
雷曉飛先給飲食店籌辦的是小吃，他把這四大菜係代表處所的小吃，趕製一批出來，用一部分作鼓吹的免費試嘗，用一部分作兜攬主顧的就餐贈送品。