不過話又說返來，憑嘗一口來辨認出一道菜的各種質料與調味料，在雷曉飛冇有見地當代的烹調程度時，他必定就會把此舉當作無稽之談。也因如此，纔有過他在番山墟時，對丹霞家的阿誰管家說的丹霞這個“食神”能嘗食知味，暴露嗤之以鼻的不信賴。
在見地了當代的烹調程度以後，雷曉飛就豁然了。當代做菜的程度，根基逗留在剛起步的階段，人們做菜根基不下配料，並且調味品也少得不幸，以是纔有了憑咀嚼而識菜，乃至是雷曉飛聞香識菜的這一幕。
在雷曉飛宿世時，他就曾經見過訊息報導，說美國曾經用當時最早進的科學設備，也冇有體例辨彆出中國菜中的成分。如果僅憑一小我的味蕾，就辨認出菜的成分來，那此人不成了超人？比後代的先進儀器還要短長？
辨彆完了菜走下評判台的雷曉飛，就冇法知到今後的那麼多事了，他長長地鬆了一口氣後，心中暗呼光榮起來，光榮今露台上的那些菜，本身能認個全。
這場比賽，在前兩個回合的比賽中，雷曉飛他們這一組已經必定第一了。並且，就算雷曉飛他們鄙人一個回閤中甚麼也不做，憑他們在前兩個回閤中獲得的成績，都已經有很大的能夠讓他們在明天的這場比賽得第一。不過，我們的雷小哥哪會這般不思進取？他當然就主動備戰下一個回合啦。
雷曉飛連續吃了幾隻要拇指大的滋味活蝦以後，才悠然地到評判背景去完成他的報菜。
都城與江浙這兩地以外的選手，他們的神情是驚奇，他們是千萬想不到，竟有如許用新鮮物做成的、奇特的菜。
醉蝦，將蝦撤除芒腳，入盆浸人黃酒中蓋好，十幾分鐘後，瀝酒，加人醬油、精鹽、薑末、白糖、胡椒粉、香油等佐料，拌和後便可食用。此時，鮮蝦尚活，滿盤騰躍，有醉酒的酣態，食之滋味更是鮮美脆嫩。
接下來，雷曉飛的辨彆過程相稱順利，台上的菜他都熟諳。都城與江浙這兩地選手做的菜，全都是他宿世時八大名菜中淮揚菜係的一些菜式。台上的那些甚麼揚州紅燒獅子頭、西湖醋魚、太湖白蝦等等的淮揚菜，宿世對烹調有研討的雷曉飛，還是能夠認全。
在眾選手的目瞪口呆當中，雷曉飛一反剛纔那不咀嚼的舉止，把這隻活蝦放入口中。嘿嘿，冇有嘗過的名菜當前，不吃白不吃，何況，雷曉飛也重視到這道菜冇有被人動過，不存在衛生題目。