次初級的酒菜，普通上的第一道菜是全乳豬。烤乳豬，雷曉飛腦裡靈光一閃，這道菜他在烹調班時見教員做過，全部製作流程另有些少印象，就做這道菜當酒菜的頭道菜，信賴憑這道菜的賣相、美意頭的名字和當世初創的名頭，賣它十幾、二十兩的銀子也未幾。
“去去去，再胡纏就扣您一年的分紅。”
雷曉飛就沿著這個思路想下去，把想到的菜式先記下來，然後經心遴選，直到這個法度走了六遍，雷曉飛才把最後剩下的他本身以為有代表性的九道菜，定作餘下的半桌酒菜的菜式。
雷曉飛沉吟了一下，說道：“霞妹和微妹就像昔日一樣還是事情，先確保酒樓的普通運作，彆自亂陣腳。周女人你明日就幫我試‘燒鵝爐’，在那天價酒菜中，我已想好了有一道菜需求用這個爐子去做。至於彆的事情就明天再定了。好啦，你們快歸去睡覺吧，養足精力好對付明天的事情。”
想出了第一道菜後，雷曉飛頓時精力大振，接著燒烤類的思路，再想出了一道烤全羊和片皮鵝。這兩道菜又能夠賣幾十兩銀子了。到此時，雷曉飛才稍鬆了一口氣，天價酒菜的三分之一已拿下了，剩下的三分之二信賴應當難不到本身。
“以是現在開端，我們就要爭分奪秒地去做這天價酒菜的籌辦事情。”
去“合作社”食品加工廠吃晚餐，就必必要路過雷曉飛住的棚子。雷曉飛順道歸去棚子，想看看周家父女的試爐事情籌辦得如何。因為天價酒菜中有的菜還需求用這個爐子加工。
雷曉飛先把他曉得的當世公認的貴重食品想了一遍，熊掌、猴腦等就不要想了，一是這裡不是產地，二是當前還冇有冷藏的才氣，在這裡必定找不到了。而宿世的魚翅、海蔘，在這裡也冇有見過，想來能夠還冇有被人開辟吧。就算宿世說的猴頭菇等山珍，在這裡也冇有見過，剩下就的隻能在乾貨裡尋了。
世人見雷小哥這麼說，隻好無法地散去。丹霞和林采微卻必然要跟著愛郞，要與愛郞分憂，雷曉飛無法，隻好讓她們一起走。而周夢蝶也不甘掉隊地跟來，她的來由是要跟著徒弟學做燒鵝。
二百兩銀子在這裡相稱於雷曉飛宿世兩三萬塊錢擺佈的用法。在雷曉飛宿世，做一席兩三萬塊錢的酒菜卻不是甚麼難事，彷彿燉條大毒蛇或殺隻珍禽，就去了一萬八千塊，那做兩三萬塊錢的酒菜又何難？
雷曉飛又把宿世酒樓上的一些高價菜在腦中遴選，鮑魚、龍蝦等也不消想了，這些食品還不知要過多少年才被開辟呢。而那些後代賣到比黃金還貴的蟲草，在這裡不但冇有見過，也不知人們認不熟諳。想了一通後，雷曉飛還是冇有眉目，隻好把思路調到次初級一類的菜。