周家父女接過雷曉飛的圖紙，又聽雷曉飛做了詳細的講解後，頓時分頭構造木工和雇工開端脫手。
定好決策後，雷曉飛當晚就把小吃店和食檔的設想和預算拿下。拿下了設想和預算後，雷曉飛就把小吃店的製作交給了周學士，把食檔的製作交給了周夢蝶。
小吃店的製作情勢與番山墟的小吃店差未幾，隻是少了雅間的那一部分。小吃店的表麵借用堆棧豪華單人房的裝潢體例，在外牆上鑲鬆樹皮。而運營體例則和番山墟的小吃店一樣，分外賣和店內坐食，分歧的是少了臘肉等生的食品，隻賣熟食。雷曉飛如許做是要把小吃店做得更專業，未經加工的生食品，就放到市場上去賣。
雷曉飛到李村調集“試點小組”的人，就雇用的事開了個研討會。李村的老族長傳聞到是雷大人的酒樓要召人時，當場就表態說，隻如果雷大人在李村看上的人，都能夠無償地去雷大人那邊幫工。
小吃店因為是快餐情勢，雷曉飛決定製作兩百平方米擺佈，周學士就帶著三個木工和十個雇工完工；食檔因為被雷曉飛定位為大眾化風格，以是製作麵積較大，並且在湖中作，難度較高，周夢蝶就帶著七個木工和五十個雇工完工。
雷曉飛沉吟了一下，說道：“各位大叔大哥，我平生最不恥的是以職機謀私，如果我明天在李村謀了私，開了個不好的頭後，我怕我今後收不了手，就會成了一個讓人唾罵的贓官，你們也不想我變成那樣的人吧？”
這些完善的人手，雷曉飛決定到李村去雇用，他如許做有幾個啟事，一是為了讓李村增加分外的支出，這也是對試點的事情無益的事；二是他在穗城裡，先熟諳的是李村，並且顛末一段時候的合作，已有必然的豪情；三是今後和李村還會有很多的合作，此次雇用就當是摸索合作的體例。總之，這事在公在私都有好處。
李村的人見大人的口氣果斷，就不敢再說甚麼了。李和隻好無法地對雷曉飛說：“那我就叫村裡統統的人到這裡來讓大人遴選。”
堆棧開張那天的鹵水蛋搶購景象，讓雷曉飛心中一動，抓住了一絲商機，他顛末沉思熟慮後，決定把“合作社”的原打算隻建一間的食館一分為三。