當魚肉異化紅薯粉在石臼中被敲成麪糰後,她拿出來放到麵板上碾壓成了薄餅再放到一旁。
金慧子年紀悄悄,可她是敖千萊的老婆,在輩分上可比敖沐陽和宋秋敏更高。
‘砰砰砰’,聲音一如既往的熟諳。
敖沐東道:“必須來,老奶九十大壽,這是村裡甲等大事,是吧龍頭?”
千萊奶奶把他給拉走了,笑眯眯的說道:“我來清算魚餅子,村長,你去屋裡喝茶,千萊照顧不了,你去幫著照顧一下。”
不過搗魚麵可不是簡樸事,厥後跟著漁民們餬口程度進步,能買得起蛋糕了,多數人家改成過生日吃蛋糕,而不是做魚麵魚餅。
魚餅敲出來後要從速放到院子裡曬起來,風吹日曬後,魚餅乾枯成型,這時候就要放到平底鍋裡用文火烙成七分熟,再切成細條做成麵狀,這就是長命魚麵了。
在她的丈夫和敖沐陽的父母冇有出事之前,兩家乾係非常好,實際上她丈夫就一向跟著敖沐陽的父親乾活,宋秋敏嫁過來後,確切跟著敖沐陽的母親學了好些家務活。
“對,老奶,多活動,活動無益安康!”正磕著大瓜子在院子裡漫步的鹿無遺過來插了一嘴,然後他問道,“姐夫,嗑瓜子不?老好吃了。”
說著,她的眼睛看向配房,金慧子正和宋秋敏在搗魚麵。
老太太說道:“歇甚麼,現在跟前些年比那真是輕巧多了,嗬嗬,並且我現在腿腳好著呢,趁著能轉動就很多轉動。”
敖沐陽幫手打動手,他把魚餅放入竹蓋簾上放到院子裡,為了能更好的曬乾,他讓敖沐東找了梯子過來,將竹蓋簾放到了屋頂去曬著。
他們幾小我圍著蛋糕聊著天,老奶喜氣洋洋的走了出來。
在敲製魚餅的過程中,紅薯粉放入的量是魚麵質量的關頭,薯粉少,魚新奇,敲出來的魚麵味道上乘,口感軟、鮮,但是麪餅不敷韌,做不成魚麵。如果薯粉多了當然魚餅夠堅固,卻會影響口感,也會導致魚麵不是那麼新奇。
兩人身邊各有一個小麵板,上麵有些麪粉,這是紅薯粉,兩人捏了一塊塊魚肉放到石臼裡,然後用木棒棰敲打起來。
宋秋敏純熟的將魚肉敲成麪糰,期間她均勻的往麵板上撒紅薯粉,如許一來能光滑石臼製止黏上魚肉,二來能夠讓魚肉變得筋道有韌勁。
因而,她奇妙的切開話題道:“秋敏姐,你看我這紅薯粉放的是不是有點多?得放多少呀?我把握不好。”
宋秋敏笑道:“我就是跟你媽學的技術。”