魚香肉絲的做法（出自下廚房，作者：labrador）
肉用水澱粉和1-2g鹽拌勻，拌好後插手生清油調勻，這個彆例能夠鎖住水分保持嫩度，也能夠恰當減少肉絲翻炒的時候粘連的程度。澱粉最好挑選紅薯澱粉魚香肉絲的做法步調3
把肉絲撥到一邊，中小火爆香薑蒜泡椒末，直到油色紅亮為止魚香肉絲的做法步調5
就連在四川的飯店吃個魚香肉絲都輕易踩雷邊吃邊罵還不如本身做此次特地把平時照著感受來的配方量化了一下便利你們操縱質料豬腿肉180g泡椒8g薑蒜各10g蔥少量水發木耳和胡蘿蔔少量(胡蘿蔔可用筍絲或者萵筍代替)。誰奉告你魚香肉絲要加豆瓣的魚香肉絲的做法步調1