酒樓的店小二也不是普通人能做得了的，唐朝的酒樓冇有菜譜菜單，招牌菜均用木牌掛在牆壁上，任由客人點選。平常的菜色則必須由店小二背書般記熟，待得客人問起，流水般順口而出。
楊桓心想這夥子客人架子真夠大，又是搜身又是驗毒，都快趕上一出康熙微服私訪記了，估摸著深宮內院的天子老子吃頓飯，頂多也就是這個場麵。隻是顛末這麼一番折騰，再適口的飯菜也早已涼透，吃起來另有甚麼滋味，看來這些大人物的日子過得也不是非常舒心，還不如平常餬口來得痛快些。
楊桓如履薄冰，好不輕易走到天字號雅間，在緊閉的房門上悄悄敲了敲，房門自內裡翻開，一桌客人均朝楊桓看了過來。
楊桓氣得七竅生煙：“誰規定店小二就得是文盲？誰規定店小二就不能自稱為鄙人？店小二就不能飽讀詩書滿腹經綸？店小二就不能胸懷五大洲放眼全天下建立弘遠的誌向不成？”
三樓整整十五間大小雅間，悉數被高價包了下來，真正設席的卻隻要天字號最靠近西湖的一間，推開軒敞的窗子便能瞥見一派湖光山色。三樓長廊沿途站滿了帶刀保護，全都是一水的鐵灰色短打，目露精光，麵龐警戒。
華服少年冷哼一聲：“你說你是送菜的？本……我看你是個用心叵測的刺客還差未幾。說，是誰教唆你來的。”
楊桓端著一個巨大的硬木托盤，上麵盛著些冬筍乾、鹽鳥蛋、黃豆芽、炒肉皮之類的下酒小吃，重倒不非常重，並且儘是些冷菜，以免惹得客人不快。在裴掌櫃殷切的目光中，楊桓硬著頭皮登上三樓，在樓梯口便被兩名男人攔了下來。
華服少年彷彿很喜好推理，揹負起一隻手，輕搖摺扇道：“本公子長年在江湖上行走，這些江湖上的門道，就冇有本公子不精通曉得的。不管酒樓大小，凡是店裡小二肩頭上搭著的毛巾，或多或少都會有些油漬，那毛巾的感化便是隨時為客人擦拭桌椅上的灰塵油漬。這個傢夥的毛巾如此極新，不是刺客假扮的另有第二種能夠嗎？”
華服少年將杯中美酒一飲而儘，站起家朝楊桓一指：“就算我前兩個推論不敷鬆散的話，你卻暴露了一個最致命的忽略，剛巧落在本公子眼裡，那就是，你肩膀上的毛巾是新的！”
楊桓上樓之前已經被裴掌櫃叮嚀過，按照中年男人的大抵身量長相，曉得此人便是宴客的黃老爺，因而將菜品一味一味擺放在桌上，微淺笑道：“回稟黃老爺的話，這些菜色是小店掌櫃特地饋送的，都是些平常下酒之物，還請黃老爺寬恕號召不周。”