酒樓一樓大廳的門客很多，不過另有一些空位置，但機警的小廝過來看到他穿戴生員服，便熱忱地聘請他上兩樓。
這艇仔粥是廣州的聞名粥品，相傳有一個家道中落的廣州“西關闊少“，他於經濟寬裕的窘境中，買了一隻小艇，在荔枝灣做起了賣粥的謀生。以油炸花生米、炸魷魚絲、炸米粉絲、生菜葉絲、海蜇絲、熟豬肚絲等作粥料，客人要吃時，就把粥料放入碗裡，臨時插手新奇魚片，突入沸滾的味粥，然後撒上芫荽、蔥絲、紫蘇葉，最後插手一小撮蝦子、幾滴麻油，熱騰騰、香噴噴的端到旅客麵前。這類粥因為在艇仔（劃子）上出售，故被叫做“艇仔粥“。
由此，廣州又有“羊城”、“穗城”的彆號。