一名年青的徒弟砌灶非常敏捷，不一會便在院中砌成兩座爐灶。
“甚麼是口兒廚？又不曉得了吧？奉告你們倆，那是咱都城隻跑大棚做宴席，專門忙和紅白喪事的廚師。自打束縛今後，城裡講究移風易俗，紅白事簡辦，就冇有口兒廚的容身之處了。以是現在也就這瑞賓樓一脈，才挑得起這紅白喪事的真正大梁來。也就是這劉徒弟，才曉得席麵如何編排。”
“嘿，你小子，誠懇抬杠啊？”
甚麼樣的丸子過油到七成，甚麼樣的丸子過油到五成，到六成，有的三成熟就得起灶，過油的成熟都不一樣。
這就是當年處理鄰裡隔閡的最好契機。
然後跟主家兒一起看看廚房裡的東西，合計做甚麼樣的席麵兒。
而寧衛民也做了一個小小的捐軀，把自家的小廚房騰了出來。
承擔裡則是刀具，就更講究了。
備菜的徒弟也非常利索，開端了籌辦事情，切肉，剁餡兒。
“常見的席麵有“八大碗一海”、“八大碗兩海”、“八大海一鍋子”、“花九件”、“四到底”之類。但再儉也就是以肉炒菜為主了，總得有道肉丸子吧。”
就這景兒，看得院裡這些年青人一個個直犯謎症。
還彆看大雜院住戶多，鬥室林立，院內非常擁堵，彷彿辦喪事相稱不便。
作為回禮奉送親朋再合適不過了。
米家也一樣，米嬸兒不但幫著邊大媽給邊建軍兩口兒縫了四鋪四蓋。
“再者說了，這褡褳火燒如何了？彆瞧不起，那是普通的吃食嗎？那是口兒廚獨占的吃食。滿都城你找去，隻要瑞賓樓一家會這手，為甚麼？就因為這瑞賓樓是突破了千百年口兒廚不開菜館的端方，開飯店子的獨一家。”
連看都冇去看院兒裡忙得一腦門子汗的倆門徒。
就這些傢什，一看就透著專業。
羅徒弟則哈哈一笑，“您彆跟我客氣啊。不說我們這麼多年了，該當應份。就按老話說，貨賣識家。這年初，也就您還看得上我點技術啦。您茲要對勁，我做著著就歡暢。說實話，老不做這東西了，也是可貴過回癮哪。”
恰好全部過程裡，這位劉徒弟任何活兒他都不沾手，隻是和康術德一起坐在邊家喝茶抽菸。
小刀就是切菜甚麼，切佐料使的。
可實際上卻不是如許。