達則兼濟天下，窮則獨善其身。她並不以為這二者相互衝突。
第二天綠竹到了清溪鎮，從圍牆繞到正門，一進門，就看到東子手裡拿著個掃帚，也不掃地，正愁眉苦臉地望著空中發楞。
老頭兒在一旁聽得眼睛晶亮，拿了筷子把綠竹做的肉香茄子嚐了嚐，點點頭，道：“丫頭技術不錯。”又瞅著綠竹問，“你把人家大廚用來安身立命的體例就如許教了出去，就不怕他來找你費事？”
“啊？”綠竹愣了愣，不知他這是唱的哪一齣。剛纔她那番話，貌似冇有冒犯皇權吧？
“拜師？您是說……”綠竹反應過來，不由滿心歡樂，也不細問，直直地跪到地上，給老頭兒磕了三個頭，口裡改稱，“師父。”
“哎，丫頭，您彆活力啊！我聽你的還不成嗎？我再也不下館子了，就聽你的。你說如何樣就如何樣，好不好？”老爺子那裡肯放她走？追出門來攔在她的麵前，要求道。
說完又交代一向在一旁看她做菜的東子：“一個時候後把湯上的油撇去一些，再把肉皮和青菜挑出來拋棄，然後改大火。放進我切好的白菜，等菜有7、八成熟，便能夠出鍋了。”
費錢如流水的老頭兒也曉得贏利的門道？
綠竹抬起眼眸。看著這位雖鬚髮斑白卻仍然腰背硬挺的白叟，內心感慨。
綠竹聽了。笑道：“估計你們必然是用刀把這肉剁得細細的，纔會又硬又緊。實在這道菜的精華，就是四個字――細切粗斬，肉要細切，最好是石榴丁，然後略微斬一下。形成了‘欲分不分，欲合分歧’的間隔，如許才氣達到肉嫩軟糯的口感。”
東子恍然大悟：“本來如此。我說嘛，我們加進荸薺、蓮藕，都達不到那樣的結果。本來是切肉的體例不對。”
林老爺子有些難堪地摸摸頭，訕訕道：“去是去了，可我隻點了兩個下飯菜，冇花多少錢。真的。冇花幾個錢。”說完彷彿又感覺本身這話提及來過分窩囊，不由挺直了胸膛，清了一下嗓子，一副冇甚麼大不了的模樣。
“您又去小酒館了？”綠竹轉過身來，盯著他問。
綠竹從他手裡抽出本身的胳膊。淡淡道：“我的技術比張大哥還不如，做的菜那裡能入得了您的眼？您還是下館子去吧。”說著，頭也不回地出了門。