2.炒鍋洗淨置火上，插手花生油50克燒熱，下入蔥、薑、蒜末各5克，煸炒出香味後，即將焯過水的胡蘿蔔、冬菇、冬筍、青豆下鍋持續煸炒，再插手精鹽2克和味精，炒成餡料待用。
葛曉雲彷彿不感覺有甚麼不當，直截了本地對陳玉蘭說：“我要去看看你們的寢室。”
平魚去鱗及內臟洗淨，魚身兩麵各劃數刀，撒上薑絲，移入蒸鍋蒸熟。
3、鍋內留少量油，放入薑絲煸炒幾下，順次插手醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml淨水，攪動幾下，再調入濕澱粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。
製作流程
輔料：料酒、郫縣豆瓣醬、少量甜麪醬、糖、醋
糖醋魚
製作食材
葛曉雲笑了一下，說：“你彆不識好歹，我給你麵子來找你，你要不知難而退要不硬撐到底隨你便，但有句話得和你說。”
調料：江米酒20克大蔥10克薑8克醬油10克白沙糖20克醋15克鹽2克香油2克澱粉(玉米)10克植物油20克
門衛憨笑：“謝甚麼！你彆太嚴峻，有身也冇甚麼的，平常心吧！”
1在措置好的魚身切開幾條刀口，再抹上少量鹽和料酒和薑片、蔥，醃漬半晌
葛曉雲說：“我不找他，我找你。快出去，我等好久了。”
糖醋魚的做法簡樸，是菜譜裡的常見菜，糖醋魚口味屬於糖醋味，做法屬燒菜類，但如何做糖醋魚最好吃，首要看本身的口味風俗停止細節調劑。
(2)起鍋放油燒7-8成熱,投入掛澱粉的魚微火炸透,撈廚房盤中.
1.土豆去皮、洗淨、煮熟，碾成細泥，插手精鹽5克拌勻。胡蘿蔔、冬菇、冬筍、青豆、鮮蘑切成小丁，用沸水氽透撈出。胡蘿蔔、冬菇、冬筍各留出15克待用。
葛曉雲像冇聽到一樣，陳玉蘭擰著眉說：“彆上去了，內裡是寢室。”
陳玉蘭慌了：“如何了，很疼嗎？”
食譜
洋蔥去皮、洗淨，切丁；大蒜去皮，均切末。
4、將調好的糖醋汁敏捷淋在炸好的魚片上便可。
陳玉蘭直接抓住葛曉雲手腕，說：“你如許我喊保鑣了。”
胡蘿蔔去皮洗淨，切絲；蔥洗淨、切絲；薑片洗淨，切絲；青豆仁洗淨、放入沸水中氽燙，撈起瀝乾。
陳玉蘭喘著氣問：“她如何樣？”
3.油皮用濕毛巾燜軟，鋪在案子上，將邊沿修整齊，抹上蛋糊，將土豆泥放在上麵修成魚形，魚肚內插手炒好的餡料，上麵封上土豆泥，塗上蛋糊後用油皮包好。再用豆腐乾剪成魚尾形狀拚在魚身後部，“素魚”即製成。