屈福祿顧不上割麥了，這麼多人來乾活，用飯成了題目。當年的老百姓飯量極大，一頓飯最起碼要吃一升麥麵，不管這些人來替屈福祿乾活出於甚麼目標，你總不能不給人家管飯。父子倆商討，不管如何也不能丟人，屈理倉去鳳棲買一隻山羊，出點錢讓葛有亮把羊殺掉就在羊肉泡饃館煮熟，然後用馱桶馱返來讓大師用餐，自家的鍋灶安設不下這麼多人用飯。
哀鴻們望眼欲穿，終究盼來了小麥灌漿，那是一個充滿但願的時候，郊野裡麥黃柳綠，歉收在望。
李明秋笑笑，拍拍屈福祿肩膀，說：“親家，你歸去吧，我想體例。”
另有一種吃法是把麥穗燒熟了吃，燒熟的麥穗吃起來彆具一番風味。為了減少饑民們刈青的喪失，地主家常常雇傭一些長工來守夜看青，守夜的人監守自盜，常常操縱早晨把青麥割回家贍養老婆後代，即便瞥見刈青的小偷也趕走了事，絕對不會拳腳相加或者抓起來邀功，因為地主也不肯意多事，隻是想體例減少一些喪失。
屈福祿還是不放心，來到屈鴻儒家裡，屈鴻儒也是同一天開鐮，實在無能為力，不過屈鴻儒還是有些吃驚，問福祿：“是不是那些饞神餓鬼又來附身？”
但是屈福祿卻不一樣，每年開鐮割麥的第一天都陪著長工們割麥到入夜。頭天早晨屈福祿磨好了鐮刃，第二每天不亮就起來敬神，太陽露臉時屈福祿定時來到麥田裡，身後跟著幾個臨時雇來的麥客，屈福祿蹲在麥田裡就不再昂首，割到地頭上才站起來展腰，轉頭一看吃驚不小，如何麥田裡來了幾十個麥客？那是一種極其壯觀的場麵，一大片麥田轉刹時被麥客割完，大師又把割下的麥子打成捆，背參加院裡邊，七八頭大牲口拉著碌碡碾場，太陽落山時第一場新麥起堆。
屈鴻儒想想也是，也就不再對峙。龍口奪食，工夫金貴，屈福祿也未幾坐，又不斷歇回到自家麥場裡，看割下的麥子已經攤開，幾隻碌碡被騾馬拉著不斷地轉圈，碾場的男人一邊趕著牲口一邊敞開破鑼嗓子唱著酸曲。
地主家開鐮也有講究，起首蒸一盤花貢，端著香盤，到田間地頭去敬地盤，然後掌櫃的手執鐮刀，開端割第一鐮麥子。有些人家掌櫃的隻是意味性地割幾鐮刀，然厥後參加房（打麥場裡修建的永久性修建，普通堆放耕具，另有的做臨時食堂，早晨供長工們睡覺。）泡一壺茶，等候著木軲轤車拉著新麥上場。