鳳棲城哭聲一片，四周城牆上甲士們加強了鑒戒，冇有人趁火打劫，鳳棲人在災害麵前顯現了空前的連合。
年翠英跟崔秀章生的小兒子已經四歲，取名崔健，黌舍臨時停課了，郭文選、文義、文秀、文華四個孩子幫忙媽媽在廢墟上翻檢，把冇有被打碎的碟碗撿拾起來，摳潔淨上邊的泥巴，歸攏在一起。崔秀章和年翠英則一人拿一把钁鍁，在廢墟上挖那些被埋在泥土中的椽檁和門窗，有的已經被炸斷，大多數無缺無損。伉儷倆打算先在廢墟上搭建幾間臨時窩棚，儘快使得酒館重新開張。
郭全中親身為崔秀章配置了花椒、八角、丁香、茴香、木香、甘草、肉蔻、桂皮、良薑、陳皮、枸杞、孜然等二十幾味調料，用幾張大麻紙包好，放在櫃檯上。崔秀章要付錢，郭全中有點不歡暢，說：“嫂子贍養幾個侄子不輕易，我們斜對門做買賣，你要付錢就顯得生分”。
工匠們說：“我們吃過你的驢肉，我們喜好給你乾活。李掌櫃說過，木料和磚瓦不要你們管，這一次鳳棲的重修李掌櫃大包大攬”。
正在這時李明秋來了，給年翠英伉儷帶來了幾個工匠。
驢肉的香味傳染了街坊，過路的客人聳聳鼻子，由不得讚道：“好香”！
崔秀章把鍋裡煮過驢逑的湯刮潔淨，倒掉。崔秀章對那些軍爺們有氣，軍爺們常常來叫驢子酒館占小便宜。崔秀章不能讓工匠們喝他的尿，那樣以來崔秀章就顯得缺德。崔秀章給鍋裡重新倒了一些潔淨的水，把驢肉淘洗潔淨下到鍋裡，然後崔秀章來到濟世堂藥鋪，藥鋪的調料比較純粹。
一家人站在被日本鬼子炸燬的廢墟上，心不足悸。既光榮劫後餘生，又有一種一籌莫展的彷徨。伉儷倆整日忙繁忙碌，掙幾個小錢順手花光，這座百大哥店一夜之間毀於一旦，要說重新修建起來談何輕易！
郭文選兄妹幾個逐步長大，年翠英嫌兄妹幾個住在叫驢子酒館有所不便，便將西門外崔秀章住過的土窯重新清算了一遍，安排兄妹幾個住在土窯裡邊。日本鬼子轟炸鳳棲的那天早晨，叫驢子酒館設席接待劉軍長部下的那些軍官，宴席散後年翠英帶幾個孩子去西溝畔的土窯去睡，崔秀章也是一個戲迷，來不及清算殘羹剩飯，便去戲台下看戲。恰好一顆炸彈落在叫驢子酒館的屋頂上，房屋炸燬了，一家人卻安然無恙，逃過一劫。
崔秀章連續免費為鳳棲人供應了兩天驢肉，第三天把最後一碗驢肉分發給街坊，終究累垮了，倒在石板鋪成的街道中間呼呼睡去。