敏捷地取過一邊兒糖心蘿蔔,順手雕了幾朵蘿蔔花用來擺盤,看得雲朵眼睛都不眨一下:“夕兒,你咋......你咋會這個?”
“多謝馬大叔。”雲朵也是個機警的,看出這廚房裡的人都聽他的,從速衝著老馬伸謝,回身就出來給小妹幫手了。
馬大廚的灶間甚麼都齊備,七夕找到蔥薑,分出一半來用刀背拍碎,如許輕易入味,黃酒兌入調料以後做成料酒,跟碎蔥薑拌到一起取蔥薑酒汁,另一半薑切絲、蔥切段,新奇的紅辣椒,辣椒蒂連著裡頭的籽一起去掉,洗淨後也切成絲。
“行。”雲朵重重點頭承諾。
“二姐你幫我看著兩個灶頭的火,我說火大火小你得隨時看著,行不?”
徐老闆也笑著跟李泰和說:“李老弟,你這兩個外甥女可都是人精啊。”
不知如何回事,她彷彿被mm也給帶得腦筋有些熱,感覺現在做的是件了不得的大事,跟她疇前做的都不一樣。
可實在雲朵這一問,七夕就想起來一句話,你必須非常儘力,才氣看起來毫不吃力。
“家裡有你跟大姐幫著咱娘做飯,劈柴擔水的有大哥二哥更是用不著我,啥活兒都不消我乾,再不揣摩點兒啥,我這一天咋打發時候?”七夕一邊行動不斷,一邊用心歎了口氣,說得跟會這個是件可無法的事兒了。
在這酒樓乾了好幾年,一起乾到大廚,老馬見過的多了,天然曉得這說不得就是哪家有個家傳的特長好菜,這家裡缺錢用拿出來賣了,但要下廚的是個看著八九歲長得水靈靈的小丫頭,這還是頭一次。
七夕跟姐姐互換個加油的眼神,就忙起來了。
“老馬,恰好,你那灶閒著,給這小丫頭用一下。”徐老闆出來打眼一看,就衝著最絕頂伶仃隔出來的一個灶間前頭坐著的人喊道。
七夕又忍不住瞄了他一眼,此人的心眼長得也太全了,啥都不消旁人說,全都給你想在前頭了。
選了大個兒的雞蛋,蛋清蛋黃分開,蛋黃打散與麪粉調勻,接著放入芡粉,再插手淨水,一起順著一個方向攪拌成蛋糊。
本來如果炸完一條再炸彆的一條也不是不成以,特彆是在酒樓裡頭,客人如果點很多,為了上菜快,說不得就得那麼姑息了。
滿廚房裡頭廚子學徒的都獵奇看過來,雲朵也算是本性子凶暴的了,還是被看得有些不美意義,倒是七夕就跟冇瞥見一樣,衝著徐老闆笑道:“徐老闆,那我就借你這裡的灶一用,另有些糖醋甚麼的,怕是也得借你的了。”