春季到臨前, 何田再次清算了本年收成的貂皮。
能做的籌辦事情儘量做好，時候還是有很多。
當然了，從何田爺爺歸天那一年，他們家立即就變臉，何田奶奶就冇再管他們是穿竹板鞋還是打赤腳了。
何田想到這兒哼一聲，手裡的藤條編的更快了。
95
這麼一想，何田化凍了半隻山雞，做了一鍋湯，把凍豆腐切成片放出來，味道不測鮮美。
易弦冇見過豆腐的製作過程，不過是見過豆腐塊的，他也曉得乳酪是如何做的，以是，他做了一個長方形的竹盒子當壓抑豆腐的模具。
剩下的貂皮分類以後, 每種取出幾條，用一隻布袋裝好，重新放進樟木箱子裡, 這些, 是為來歲屯著的。
何田欣喜地把豆腐取出來，先聞聞，冇甚麼味，略微有點酸味，或許是白醋殘留的氣味？再捏下來一小塊嚐嚐，淡而有趣，連酸味都冇了，不由有些絕望。再切下一片，截麵倒是很細光光滑。
紗布卷拆開以後，沿著繩索勒緊的印切開，就獲得幾個小豆腐球，何田把它們放在鹵肉汁裡和煮熟剝殼的鴨蛋另有切成二指寬的長條的竹盒子豆腐一起鹵。做好的鹵豆腐真的接收了鹵汁中的肉味，鹹香適口，特彆是小豆腐球，因為個小，鹵了以後變成棕紅玄色，形象更具無益誘性，不管是看起來還是吃起來，完整就是肉，但是，又和肉的口感有些差彆，更有彈性。
何田還是個小小孩兒的時候，有一年，察普大媽圖費事，直接切了兩塊竹板，鑽個洞，穿上從客歲的木鞋上拆下的繩索，就讓察普兩兄弟當鞋穿了，因為竹子外皮光滑，不像木頭，還得打磨。她隻感覺小孩子的鞋子一年一換，夏天又不凍腳，搞那麼費事乾甚麼，纔不管孩子們穿得舒不舒暢。還是何田奶奶看不過眼，送給他們兄弟一人一雙草鞋。這察普大媽也真是小我才，厥後竟然每年夏天就跑來問何田奶奶討兩個兒子的鞋子。
除了勞脫手套，何田還用蒲草稈和細蘆葦杆做了幾頂安然帽。
過了一夜以後，他們翻開竹盒子，揭開紗布，竟然真的做成了一塊白白的長方塊豆腐！
何田另有點遺憾，“可惜豆腐都吃完了，隻能用豆渣做了。下次我們換成豆腐來煎。”
何田可惜地把它拿回室內。這塊豆腐蝕凍以後，水分流出，切開後，本來細光光滑的截麵呈現一個個大孔。多孔的食材，比如竹蓀，能夠很好地接收湯汁的味道。