早晨臨睡前,竹匾已經不再滴水了,何田把竹匾移到爐台上,在竹匾邊沿墊上幾個木塊,讓它既能被暖氣烘著,也能夠透氣。

以後,她在碗裡漸漸插手沸水,一邊加,一邊用筷子攪動碗中的藕粉。

至於蓮子銀耳湯,銀耳何田是冇有的,甚麼龍眼乾, 也冇傳聞過。但紅棗是她有的。

這時栗子也放涼了,撈出來用冷水一衝,很輕易就把栗子上帶著絨毛的那層棕色的皮剝下來。

炒紅豆泥之前,何田先用一隻竹篩子將豆泥過篩。豆泥放進篩子裡,用木勺悄悄來回刮動,細緻的泥從篩子裡漏下去,留在篩子裡的,就是帶著豆子皮、梗的粗泥。何田本身平時做紅豆團、紅豆餅的時候可冇這麼講究,但是聽了易弦描述“紅豆栗子糕”的時候說到“入口即化”的細緻口感,她感覺很有需求過篩。

屋子內裡又飄起了白雪,但室內卻暖和芳香。

篩好了豆泥,何田在火上放上煎鍋,慷慨地挖了一大塊野豬油放出來,小火把油燒熱,加出來紅豆泥,不斷翻攪,再不時插手一些白糖。

剩下的藕粉也儲存好,竹匾上還剩的一層用鬆鼠尾巴毛做的小毛刷子刷下來,彆離裝在兩隻陶碗裡,加上糖。

易弦又拿起一塊糕,對何田笑著,“你好短長啊!”

何田也笑了,她也想拿一塊糕嚐嚐,易弦從速又捏一塊,放在一個陶碟裡,遞給她。

易弦嚷嚷,“讓我也嚐嚐!”

何田煮上一鍋水,在蒸籠裡先鋪上一層桑葉,再在葉子上塗上油脂,製止蒸糕粘在上麵,然後謹慎翼翼把一個個小長方塊放在籠中,擺成一個環形。

易弦笑嘻嘻的,臉頰微紅。

帶返來的蓮藕被儲存在分歧的環境下,顛末端一個禮拜後,何田發明放在陶盆裡的那些儲存得最好。因而她又搬進屋子一個水缸,把蓮藕放在缸裡,加上淨水,水不加滿,剛能浸泡住蓮藕就行,每隔兩三天換一次水。

她把一些藕粉和玫瑰花蕾異化在一起,倒進一個竹罐裡,封好。但願這罐藕粉能夠接收玫瑰花蕾的香氣,變成玫瑰藕粉。

她取出裝玫瑰藕粉的竹罐,翻開聞一聞,玫瑰花的香味已經滲入藕粉了,起碼聞起來是如許,不曉得吃起來如何樣了。

他切生魚片時就露了一手刀工,但何田當時冇重視他是如何切的,這一次她看到了。

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