現在,這還冇做成的點心從側麵看是五層,最內裡是兩層粉紅色,然後兩層淺黃色,中間夾著一層紅豆沙。
何田先取出一些紅豆,放在小鐵鍋裡煮一會兒,擱在屋子內裡,再換個鍋煮上栗子,加一把草木灰。
何田用力擁抱易弦一下,“真的很好吃!”
煮熟的栗子放涼,先擱在一邊,先炒紅豆泥。
易弦說這是因為蓮子太老了。
“不會不會!”何田說著,已經在思考這糕是如何做出來的。
易弦想了想,“我疇昔很喜好吃一種糕,餡料用了栗子和紅豆――還放了甚麼我就不曉得了,甜甜的,半透明……又不會太甜,還帶一點花香。下午喝茶的時候配這個最好了。就是,做起來能夠挺費時候的,你不會嫌煩吧?”
帶返來的蓮藕被儲存在分歧的環境下,顛末端一個禮拜後,何田發明放在陶盆裡的那些儲存得最好。因而她又搬進屋子一個水缸,把蓮藕放在缸裡,加上淨水,水不加滿,剛能浸泡住蓮藕就行,每隔兩三天換一次水。
他們把蓮藕去皮,切碎,放進手搖攪碎機裡攪成碎渣,加一點水,泡一會兒,就有紅色的漿從蓮藕碎渣裡流出來。那就是蓮藕中的澱粉了。
編藤索又累又無聊,讓何田歇息一會兒,給大師做點好吃的,不是一舉兩得麼?因而,他就想了個冇那麼輕易做的東西。
易弦的手極快,何田隻看到他在麪皮上交叉縱橫比劃了幾下,他就把刀放下了。
屋子內裡又飄起了白雪,但室內卻暖和芳香。
她取出裝玫瑰藕粉的竹罐,翻開聞一聞,玫瑰花的香味已經滲入藕粉了,起碼聞起來是如許,不曉得吃起來如何樣了。
真的很好吃。
他切生魚片時就露了一手刀工,但何田當時冇重視他是如何切的,這一次她看到了。
易弦忍不住停動手裡的編織,盯著案板看,“真標緻呀!”
她隻加了一點水,藕粉現在看起來隻是凝成了一個個大小不一的疙瘩。
蓮藕切成薄片,不管是加上切片的臘肉清炒,還是和醃魚、筍乾、香菇一起放在陶鍋蒸,蓮藕甜美脆爽的味道和其他食材非常相配。
粉泥裡的水滴滴答答的,流到墊在竹匾下的大木盆裡。再用木勺悄悄地均勻地按壓粉泥,讓多餘的水分流出來。