地基四邊都澆好,也到了中午。
何田就真的按易弦描述的模樣編了幾個藤條小筒、小籃子,做好的乳酪放在內裡壓實,掛在陰涼通風的處所,等乳酪凝固,變硬了一些以後,取出來,通體烏黑,吃起來冇有羊奶乳酪那樣濃烈的奶香味,口感平淡,倒和豆腐有些相像。
以後,易弦批示著大師搬出火山灰、石灰、砂子、玄武岩顆粒和浮石,開端攪拌澆築地基用的水泥。
然後,他傾倒滾筒,混好的水泥像泥石流一樣嘩啦啦落進滾筒下的小木推車裡,再推著小車到地基中間,倒進深溝中,幫工們從速用鐵鏟鐵鍁把泥石流給推平,再用木板敲平,放上何田和薩沙紮好了竹籠子,再澆上混好的水泥。
晾曬一兩天後,水分完整蒸發,竹匾中的紅色粉末便能夠掃起來,放進密封容器裡儲存。
三保和熊男一邊看,一邊發問,易弦和何田一一答覆。
高低兩根橫柱的一麵麵還切了凹槽,應當是為了連接相連的牆柱。
把木樁推正,讓幾個方孔對上,然後,沿著基框表裡,架上兩排木板,再次澆築水泥,把橫框牢固上。
吃過午餐,易弦帶著幫工們去河岸邊拉圓木了。他們選了七八根六七米長的大圓木,拖回家,先在木工工坊裡把兩根圓木鋸成截麵四十厘米的正方形木柱子。
三保摸摸茶杯,“你們還真是甚麼都想到了。”
易弦指指過濾出的乳清,跟熊男說,“有的人一喝牛奶羊奶就肚脹, 腹瀉, 這是對乳蛋白過敏,乳清裡冇有乳蛋白,但是營養還是很多, 能夠給他們喝這個。”
等鍋中的水完整烤乾了,何田用一隻竹絲刷子把紅色粉末全掃到一起,鏟進一個竹匾裡,上麵蒙上一塊紗布,用皮繩把紗布邊沿牢固在竹匾上,再和易弦一起把竹匾搬到空位上晾著。
何田跟他們一起坐下,拿起一塊餅,說,“這是披薩餅!易弦教我做的。用的就是明天我們做的乳酪。”
易弦站在一邊看著,俄然大呼一聲,嚇了何田一跳。
等乳酪凝整合團後,他們給三小我嚐了嚐兩種分歧的乳酪,大師再頒發一番批評,非常熱烈。
乳清乳酪的名字ricotta,實在就是意大利語“re-cook”,“重新再煮一次”的意義。
他再看看麪餅的切麵,“嗯,是發麪餅。”
太陽落山後, 幫工們能夠歇息了,何田和易弦卻還是繁忙著。