做完乳清乳酪擠出的水也冇有華侈,此次爐灶裡升起大火,煮沸以後減柴,鍋一向冇蓋蓋兒,讓水分儘量蒸發,再時不時攪動一下,等鍋中的水隻剩下淺淺一鍋底時,鍋邊呈現豆渣似的固結物,這是乳清中殘留的蛋白質。

吃過午餐,易弦帶著幫工們去河岸邊拉圓木了。他們選了七八根六七米長的大圓木,拖回家,先在木工工坊裡把兩根圓木鋸成截麵四十厘米的正方形木柱子。

他跑去拿了白醋,“哎呀,我倒忘了,乳清也能做成乳酪的!”

何田儲存了兩大玻璃罐乳清和酪漿放在地窖裡, 三三又送給他們羊奶以後, 她就想用當初把酸漿倒進豆漿裡做豆腐的體例,再來嚐嚐能不能做出甚麼其他食品。不過,因為感覺羊奶很貴重,何田此次勾兌兩種液體時,是先把兩大玻璃罐的乳清倒進鍋裡,然後加了兩杯羊奶出來,攪和。

這條基框澆好,大師又去河岸邊搬來圓木,切割,刨平。

易弦費了這麼半天勁兒,又有了乳酪,另有番茄醬,做披薩的三種最首要的質料已經齊備了,就差一個石頭烤爐,就能做出最正宗的披薩了!

剩下的木頭,全都鋸成直徑二十厘米六米長的方柱子。鋸好以後,每根柱子的一端再畫上一個直徑十厘米的正方形,沿著四邊,各鋸掉十厘米,就成了一個直徑十厘米的四方榫頭。

第二天,到了放地基的時候,何田和易弦一大早就推出攪拌水泥的滾筒攪拌機,這讓幫工們大吃一驚。

高低兩根橫柱的一麵麵還切了凹槽,應當是為了連接相連的牆柱。

幾小我又閒談一會兒,夜色深沉,何田易弦把包著乳酪的紗布袋和藤條籃子都收進了屋子,世人幫著打掃一番,各自歸去睡覺了。

楚雲西指著桌上擺的八個大圓餅笑道,“大妹子,你這是餅可夠大的,比我們的腦袋還大呢!哈哈哈!”

公然,水泥攪勻了一些後,易弦又在內裡加了石頭塊,持續趕著大米,讓它鞭策木杆攪拌。

113

易弦和幫工們把橫框木柱放在兩個木輪子小板車上,推到了工地旁,一起抬到了凝固的水泥地基框上。

熊男和三保一起感慨,“真想不到啊!”

乳清乳酪的名字ricotta,實在就是意大利語“re-cook”,“重新再煮一次”的意義。

Tip:拒接垃圾,隻做精品。每一本書都經過挑選和稽覈。
X