和他所說的一樣，雞蛋敲開後隻取蛋清，配以撕碎的腐竹，一起入鍋翻炒。
楊鳴拿過一截潔白如美人臂的蓮藕，豎向剖開，圓筒型的蓮藕被分紅兩個瓢型。
楊鳴一邊用麪粉封口，一邊奉告唐潮，本身並不是忘了。
在用麪粉封口之前，楊鳴隻增加了稍許橘皮，卻丟棄了正牌釀飛蟹的靈魂佐料：紹興加飯黃酒。
楊鳴實在按捺不住得瑟的心，對著唐棠擠眉弄眼。
不消半晌，楊鳴就將蓮藕蟹殼裹上麪糊。剛纔殘剩的雞蛋黃也被廢料操縱，打成蛋漿均勻的塗在了麪糊之上。
“雞蛋、鴨蛋、腐竹、土豆、胡蘿蔔、蓮藕，另有……羊毫！”
唐棠亦步亦趨地跟在楊鳴的身後，她倒要看看，楊鳴口中的“素菜葷型”到底能不能實現。
作為藝術家的小主子，唐潮曉得，楊鳴的儲物櫃裡，就跟個微型美術館一樣，羊毫劃紙印章刻刀，一樣很多。
“不過能夠啊唐潮，比來冇少做功課呀，都曉得洗手蟹了！”
“如何樣，是不是挺像蟹殼的？等裹了麪粉，如果炸製上色後，就更像了！”
楊鳴知無不答，將洗手蟹的由來講授清楚。與此同時，他手上也冇閒著，將組裝好的素蟹釀入鍋煎製。因為各部分食材都是熟的，這一次的回鍋隻曆經了十數秒，就頓時的盛出。
楊鳴另配一碟薑醋汁，將素蟹與蘸碟一起向前推出，表示本身烹調結束。
“啥是洗手蟹呀？吃個螃蟹還得洗手？”
“鳴哥，你忘了加黃酒了。冇有黃酒，那就變成橘皮洗手蟹了。”
將素蟹肉和素蟹黃都籌辦好，楊鳴這纔開端了重中之重，蟹殼的製作。
唐潮提示楊鳴健忘了最首要的一味佐料。
唐棠不得不承認，用蓮藕來捏造蟹殼的假想，竟然真的能夠實現。這一快蓮藕固然光彩玉白，但是不管是弧麵曲度還是形狀，都已經和真正的蟹殼極其類似。如果大要能閃現橘黃光彩，完整能夠以假亂真。
這貨挽個刀花，將半個蓮藕的內部儘皆削掉，隻留內部的圓弧部分。隻見他手腕一甩，下刀的著力點由刀尖變成了刀根，手中的菜刀刹時變作了馬良的神筆，在半截蓮藕上滑動了起來。
楊鳴說話算話，當即挽挽袖子，回了廚房。
楊鳴毫不憐惜本身的讚美，在世人麵前力捧本身的“煉丹孺子”。
素螃蟹的各個部分都籌辦安妥，楊鳴終究開端了“釀製”環節。這貨將西貝蟹殼底朝天的擺放好，素蟹黃和素蟹肉順次填入此中。