若想拜入師門,那更是要經太重重磨練方纔有一線機遇。
而像李泰這等皇親國戚,所食用的肉類自是最上等的牛肉。
畢竟,君子遠庖廚的看法深切民氣,李四喜家屬世代都辦事於李唐皇族,在他印象中還向來冇有見過李泰進過廚房呢。
就在李四喜等禦廚都苦著臉,唉聲感喟時,不一會工夫濃烈,美好的肉香味便滿盈在廚房中久久不散。
啟事也很簡樸,豬肉若不經安妥的措置,肉的本身會帶著讓人難以下嚥的‘肉騷味’。
見李泰竟朝著後廚這邊走來,李四喜那張胖臉上頓時就擠出來一抹奉承,奉迎的笑容,道:“王爺,今甚麼風將您給刮來了?”
“如有甚麼想吃的,想喝的,您隻需求派人知會一聲,小的這就做好給您送疇昔不就成了。”
至於後代渾身都是寶的豬肉,為何冇能在貞觀年間提高開來。
“明天我來掌勺,你在中間好生看著。”
“今後,你們就遵循我這個流程做菜就行。”
但即便如此,唐朝烹調的手腕卻非常匱乏,除了蒸就是煮,再想整點花腔來就是烤。
說著,李泰就在後廚一世人那迷惑,莫名的目光諦視下,簡樸取過一片布係在腰間,大步走進了廚房。
再加上,豬相較於牛,羊來講,因餬口習性臟亂的原因,這就導致王公貴族看不上,百姓百姓不想吃的難堪局麵。
特彆貞觀年間,若說甚麼能算招牌的話,那隻要羊肉能說的疇昔了。
雖能用的調味料未幾,但做一頓紅燒肉也是綽綽不足了。
在《承平廣記》當中,一百零五次提到肉類,此中光羊肉就占了足足四十七次之多,排名第一。
“看模樣,抽暇還得騰出一塊地來把辣椒種上纔是。”
但這對於貞觀年間的前人而言,所形成的打擊力不亞於八級大地動好吧!
此等恩賜之舉,衝動的那些廚師們呼吸短促,身子都不自發的開端顫抖起來。
想要獲得知識的難度都遠不是後代所能設想的,有很多貴重的技法,知識那更是傳男不傳女,傳嫡不傳庶之分。
而在貞觀年間,隨便拿起一塊豬肉那都是純天然,無淨化,無激素的兩端烏,陸川豬,太湖豬等等。
這在李泰這等老饕眼中,的確就是無上的甘旨啊!
魏王府的廚房配置天然不是平常淺顯百姓可對比的,那配套真是應有儘有,非常全麵。
畢竟,在後代的李泰就冇少跟著戰友在大排檔中哈啤酒,擼串。
“此物光彩紅亮,肥而不膩故名為紅燒肉。”