小侍走出房間，卻發明院子通往正廳的廊道旁站滿了一群門客與住店的搭客，現在一世人紮堆在一起竊保私語，不時對著白叟那間上房投來獵奇眼神。小侍劈麵前的一幕見怪不怪，這幾日繁華合座裡的門客搭客都在群情這位古怪的客人，隻是當他正要過廊道回前廳時卻被這些門客們攔下了，問他客人是老是少，小侍點頭，碧眼童顏看不出是老是少，霜發白鬚不知是少白頭還是老白頭。
白叟馴良笑了笑：“就好這一口，就算是天上的美酒玉液都比不了，你信不！”
小侍亦步亦趨走上前，白叟就像是變戲法一樣手中俄然變出了三枚餅金，交由小侍說這些能點多少菜式？小侍目瞪口呆，嘴巴顫抖的說能點一大桌，實在是他從小高傲那裡摸過餅金，最多就是遠遠瞅著老闆娘拿著 它翻來覆去的看。
如果說前兩道菜肴另有人出言嘲笑的話，這第三道菜名從小侍口中一出立時便使廳內變得鴉雀無聲，第三道菜乃繁華合座招牌，代價高貴達到令人咂舌的一餅金，餅金形狀為圓形餅狀，正後背皆實而不空，形如乾柿，重一斤。
第一道：“麒麟鱖魚！”
“老先生已經請我吃了介入逐鹿了，千萬不能再要了！”
對於一些販子小民來講是很難瞭解一餅金的代價，但如果將它從官府兌換成五銖錢的話卻能換到一萬錢，這但是足足買一畝膏腴良田的代價啊！
“三道菜？”
“都信！”
過了不久，小侍和一幫後廚將三道菜肴抬到了老者房內，鱖魚大，鮑魚足，麋鹿嫩黃。
白叟隻是將鱖魚鮑魚擺放到結案幾邊，下著如飛，很快津津有味的便將盤內菜肴一掃而光，吃完後毫無風采地抹了抹嘴，抬開端就見那小侍站在一邊看得笑逐顏開，對本身耄耋的年紀仍有如此胃口感到格外高興，見本身瞅來，俄然怯怯的伸脫手將那一枚餅金遞了返來。
漢時視鮑魚為珍羞好菜，列“海味之冠”，而這道菜用寶貴鮑魚為質料帶殼熟製而成，原殼原肉，原汁原味，滋味鮮美，口味鮮醇。
小侍倉猝推委不敢受，老者變臉說就這麼點了，小侍無法隻得出去給老者籌措飯菜，心中卻衝動的無以複加感慨著碰到好人了。
“信老夫愛喝這酸米酒還是信老夫喝過那美酒玉液？”
起首鹿源就需求跨海遠涉遼東，並且全程都為活鹿，到店宰殺，去四蹄，取霖肉切片放入鼎內烹煮，身材揩、洗、刮、削，令極淨，小開腹，去五臟，又淨洗，然後“緩火遙炙”，烤至色同虎魄，又類真金，然後取肩肉切片，與鼎煮霖肉隔片擺放與一盤，如許吃一片入口則消，吃一片醇厚細緻，味美非常。其他鹿肉也不華侈仍為客人統統，隻不過吃法與胡人烤炙普通，需求動刀一刀刀從鹿身片肉。