第二天下午,小偉夏富強陳輝陳曉耿惠來到飯店。
小偉說:“三勺半是吧?那我們如果一開端就加出來呢?”說著開端脫手,籌辦一份菜,調料,按普通法度做,等添湯的時候先添了三勺半老湯,再補了一點高湯,作好今後放到大師麵前。
此次加了三勺,大師嚐了嚐,再嚐嚐那碗加了四勺的,都點頭說:“小曉這嘴短長了,確切感受三勺這個要好一些。”李娜說:“但是為甚麼感受戰役時吃的有點不太一樣呢?有點淡巴巴的感受。”
陳輝點了點頭承諾了一聲。
大師笑起來,安老五說:“行,那就按這個彆例來吧,下午上人我就讓小亮按這個彆例弄幾份上去,看看客人反應如何樣,如果主顧冇啥反應就算是成了。”
小偉說:“還是多試幾天,要不如許,這段時候就選二樣主菜都按這個來,如果能行就再加,漸漸把主菜都換成這個彆例來做。五哥你這段時候就管熬這個湯,彆的都叫小亮他們來。分店的話最快也要二三個月時候能開業,這段時候恰好熟諳調劑一下這類做法,你多嚐嚐再調調。”
安老五點頭說:“曉得,這個我想到了,兩個月時候夠了,能出來準數。”
金姐指著陳曉笑著說:“關頭是她大著肚子呢,她本來就挑口,這一大肚子舌頭更挑了,必定比我們敏感。對味道。”
小偉想了一下對陳輝說:“如許的話,就得找處所開個小廠了,專弟子產老湯的處所,近的咱用桶,遠的打密封袋,還得訂包裝上灌裝機。五哥,你還得察看一下根基用量,看一天得用多少,我們也好有個數,到時候配送的時候不至於出差。”
小偉說:“等辦公樓蓋好,讓李娜把經理交給魏雲,讓她到辦公室那邊上班,職員的雇用培訓,各店麵的不按期查抄考覈,物料的調配采購,職員考覈,本錢覈算,人為計算髮放,今後讓她管這些,等今後陳曉能出來了也過來弄這攤。”
安老五想了想對小偉說:“如許,你再做一次,此次鹽減半不要加味精,然後把老湯燒開,把燉好的菜撈出來燉個滾兒嚐嚐。”
小偉估計小紅是去黌舍找阿誰愛顯擺的同窗顯擺去了。
用普通的高湯燉了普通一份的菜量,各方麵都細心的做到最好,然後大師嚐了嚐,體驗一下這類口感,隨後插手安老五籌辦好的祕製老湯,以手勺為標準,加勺嘗一下,加一勺嘗一下,四勺加出來,陳曉說:“不對,這味不對了,不能再加了。小偉你再弄一碗,我感覺三勺應當差未幾。”