最後，蓋上蓋子，一份簡樸適口的四川泡菜就做好了。
把大蒜薑全數剁碎放入攪拌均勻，然後取出一個蘋果，一樣剁碎。看的夏母一陣心疼，這個蘋果還是過節的時候買的，大師都冇捨得吃，想不到……哎！
然後白蘿蔔洗潔淨切絲倒入鹽，將紅辣椒洗潔淨用刀剁碎放入之前的白蘿蔔裡，攪拌均勻。
夏母細心的算了算，當月朔共收了有三百斤，有些吃掉了，有些留著餵豬了，剩下的好的剝剝皮清理潔淨，也就一百斤出頭了。她答覆說：“如何了？也就將近一百斤了，你要想吃媽中午給你做，這點能夠你吃好長時候了。如果不敷就去你姥爺家借點，你姥爺家地多，客歲種了好多的白菜蘿蔔呢！”
夏心禾在東屋廚房的角削髮明瞭兩個大缸，這類缸子都是專門用來裝鹹菜的，身子大口小，有一個蓋子。
“三五天？如何能夠？咱家鹹菜一放不就十天半個月的，三五天能行嗎？”
然後夏心禾又拿了一點夏母留得黃花魚乾，剁碎放出來。而夏母已經進屋子裡去了，她不曉得本身再看下去會不會崩潰，這的確太豪侈了！這那裡是泡菜？清楚是泡錢啊！
最後放了一些韭菜（記得必然要最後放），夏季，韭菜還是能夠存活的，不過地裡都被玉米杆子擋住了，給韭菜供應點溫度。
接下來就是非常首要的，鹽水的製作。夏心禾先將井水燒開，晾涼（千萬千萬不要沾油），放入罈子半壇。接下來放入食鹽一斤半，倒入一些酒，這裡的白酒都是初級貨，村民們喝的都是自家農閒時釀造的米酒或者糧食酒，固然味道不如正宗白酒醇正，但勝在便宜。她故意想要放出來點冰糖，提提味，但家裡實在是窮，底子冇有這些，她也不美意義開口和夏母要錢去買，幸虧味道不會差太多。
夏心禾也不能解釋本身做的東西，她隻能含混的奉告夏母：“媽，我之前看書上說能夠這麼做，我就本身冇事嚐嚐，你看，它這是泡菜，和我們平時吃的都不一樣，味道有很大不同。我是這麼想的，我們先做點嚐嚐，如果你們感覺好吃我們倆去集市上賣，必定有人想買。然後我們再持續做，用賣菜的錢買點新奇白菜返來持續做，如許一向循環下去，不便能夠掙很多錢了嗎？”
“不消了，媽。”夏心禾從速推拒，一百多斤，應當是夠她用上一段時候了。就是不曉得這個年代的人喜不喜好吃這類泡菜？不過還是先做一點嚐嚐水吧！“媽，咱家另有空罈子嗎？就跟咱家鹹菜缸那麼大的就行！”