葉瑜然洗好豬肉，就將它們切成了塊，跟之前蘿蔔塊差未幾，再切了薑、蔥、蒜之類的東西。
冇有一會兒，一群人就將東西歸了位，洗起了手來。
“不是炒肉嗎？”
柳氏燒了一把柴進灶裡，站起來看了一下：“嗯。”
她說不出來，但她曉得，她餓了，很餓很餓，能夠塞得下一頭牛的那種。
誰先弄好，誰就跑疇昔幫手搬桌子、擺飯，為吃午餐做籌辦。
幾近統統人都在咽口水，都感覺豬下水不臭了，合作合作，清理豬下水的清理豬下水，把臟東西倒掉的把臟東西倒掉堆肥坑裡，清理後院的清理後院，手腳麻溜。
李屠夫隻聽到過老虔婆的“凶名”，冇想到她廚藝這麼好，狠狠吃驚了一把，俄然想到：朱老頭也太幸運了，如果他婆娘也能夠把菜做得這麼香的話，他也甘願當個“窩囊廢”的罵名啊。
半途，葉瑜然還翻開鍋蓋，翻炒了一下，怕底下的菜糊掉。
“好了，現在起鍋，開端炒蔥、薑、蒜。”葉瑜然在鍋裡留了一點油，將蔥薑蒜灑了出來，一邊炒，還一邊讓柳氏聞，“你聞一下，是不是有股香味出來了？就是這個味道，要炒出這個味道才行，這個時候，如果有彆的調料，也能夠放……不過我們就這些，以是肉和、蘿蔔能夠放出來了。蘿蔔很輕易熟，以是不消擔憂它呆會兒熟不了。”
不管是肉，還是內裡的蘿蔔，都需求時候。
因為已經到了吃午餐的時候，在朱家院子四周看熱烈的人，已經退去。倒是正在前院談天的李屠夫、朱老頭聞到這香味，齊齊怔了一下。
柳氏記在了內心。
“我小我感覺肉太油了會膩，以是我放一點酸酸甜甜的果醬出來，去一去油膩感。”葉瑜然說道，“我的建議是，這類東西最後在統統菜下鍋以後再放，因為果醬輕易沾鍋。”
“我曉得啊，不過你看，現在肉是不是變黑了？”葉瑜然明顯冇有存眷到這個重點，她隻是讓柳氏存眷鍋裡的竄改，“現在能夠放水了，要方纔好冇過肉，太多太少了都不可。”
“嗯，現在是放油，”葉瑜然將鍋重新洗濯潔淨，舀了一勺油下鍋，在油燒熱後，將方纔焯好水的肉塊又重新倒了歸去，“肉放在沸水裡焯一下能夠去掉血水和腥味，這個時候再炒，味道會更好一些。一向要炒到肉有些泛黃，你看，就是這個模樣。”
但這回也太好了，都要香飄十裡了，平時咋冇見她這麼“闡揚”？！
“對，就如許，統統的豬皮都要燒到，你漸漸來。”葉瑜然讓柳氏燒豬皮的時候，她本身則去洗了白蘿蔔、紅蘿蔔，都切成了差未幾的大小，用潔淨的小木盆盛好。