“冰凍犛獸肉，放入冰水？”
因為後熟階段的豬、羊、牛肉的新奇度和口感，實在纔是最為抱負狀況。
這一幕，讓很多人很不睬解。
也就是說，實在李玄臣的這塊肉，4-8個小時以內，纔是靈性最好之時。
看羅修這麼隨便的挑選了一份食材，李玄臣真的是有些怒了。
嘩啦啦――
這……的確是必輸的嘛？！
但羅修明顯沉浸在本身的烹調天下中，對於周遭的統統喧鬨，他都置若罔聞。
羅修把選好的冰凍犛獸肉，放在結案台之上。
羅修這才鑽進了自家的靈藏庫，拿出了一條冰封住的犛獸肉。
最新奇的肉質，離開本體，肉中的糖原等物質，會先分化為肌酸等酸性物質，使肉質，由中性或弱堿性竄改成酸性。
“解凍的時候，差未幾了！”
“那他……明顯是必輸無疑了！”
即便在地球，剛屠宰好的肉類那素淨的櫻桃紅色，也被以為……是最能打動胃口，也是最安康的。
“畢竟，他還不是靈廚！”
牛身上燒烤最好的的一塊肉質，實在是T骨牛胸肉，這類肉，脂肪堆積到肌肉纖維之間，構成較著的紅、白相間，狀似大理石斑紋，也就是所謂的“霜降”。
也就是俗稱的“最新奇肉質”。
在食材的挑選上，他已經輸的一敗塗地。
“你烹調的東西……都籌辦好了麼？”
王羲也是相稱不解羅修的挑選。
很多人都以為剛屠宰的豬、羊、牛，肉質很新奇，質量及味道最好。
統統本來不解看著羅修的靈廚，這下子全都睜大了眼睛：“靈光……這，這如何能夠？！”
李玄臣昂首，看著麵帶迷惑的羅修，微微點了點頭：“能夠開端了！”
“這是甚麼摒擋體例？”
他拿過了無數的冰塊，開端放入淨水的盆中，以後，又把犛獸肉，放入了冰水當中浸泡。
不說和李玄臣的黑鬚犛獸“背脊心”想比，就是一份方纔屠宰過的淺顯犛獸肉質，都比這肉質來的靈性激烈。
“嗯？”
當肉呈酸性時，肉中的肌凝蛋白成分開始凝固，肌纖維硬化，肌肉一樣開端生硬，此階段肌肉的纖維非常粗硬，乃至有不鎮靜的氣味，食用時味道較差。
無數人在那讚歎著，李玄臣倒是眼神收縮，在場的統統人，明顯都不明白羅修為何這麼做！
如果他用這塊肉質來燒烤或者煎炸，無疑必輸無疑。
王羲的話，讓李玄臣神采一愣，神采略微好受了些：“我倒是……差點把這忘了！”