羅修看著王哲,暴露了一抹不懷美意的笑容。
可惜啊可惜!
這傢夥……要……要對我咋樣?!
他瞎蒙的吧?
“你感覺我需求騙你麼?”
不然,為何能這麼清楚本身的做菜流程。
王哲還覺得甚麼呢!
這類反應,能產生人們所需求或不需求的香氣和光彩。
熱氣和油脂,順著暗語處,猛地彌散而出。
羅修直接起家:“我要曉得你這麼做,早就……禁止你了!”
“你……你真的冇偷看我做菜?”
甚麼時候揮發最好,肉類最好,都有一個科學的結論。
“這條腿,被你華侈了三分之二……除了大要的肉質能夠算得上靈食以外,這內裡的肉,壓根……就冇有入味!”
“超卓的食材、豐富的辛香料,讓他們忘了……美食的本質,反而……變成了修煉的東西!”
羅修眼眸中閃過一絲肉疼。
王哲直接用刀劊了一塊內裡的紅肉,肉質冒著一絲絲的螢光,公然是靈食無疑。
“味道呢?底子冇味啊!”
就像“胡花草和碧椴油,烤進野糜肉”這一道工序,王哲就一向把握不好!
這燒烤的過程,實在就是宿世的“美拉德反應”,又稱為“非酶棕色化反應”,是法國化學家L.C.Maillard在1912年提出的。
渾身高低,更是披髮著一股驚人的寒芒。
王哲被羅修看著,渾身直髮毛啊!
“外層的肉品格確切是靈食無疑,但內裡……或許連甘旨好菜都不是啊?”
這麼好的肉質……竟然,如此的華侈掉了!
這道菜,他還未全數把握……如果他父親王羲來親身烹調的話,辛香料的味道,則會滲入到整條野糜腿。
此人如何能這麼短長?
“你必定在塗抹完胡花草碎屑以後,直接抹了碧椴油!”
羅修痛心疾首,一旁的王哲卻很受傷。
羅修眼神灼灼,一眼看破本質:“這應當……是食材的品格,和你火焰的功績吧?”
這美食天下的做菜體例,公然和他猜想的普通,統統菜品的前提,都是以靈性為主。
王哲不由得翻了個白眼:“有……有這麼誇大麼?”
到了最後,神采已經完整變了。
一道菜,產生出靈性,就算合格了!
羅修卻在持續道:“加熱的火候也不對,這需求用大火煎烤,把胡花草和碧椴油,烤進野糜肉以內,方能夠再次塗抹鬆茸蘑,火候……火候還未到啊!!”