徐樂瞥了一眼身邊的時鐘。
隻要在完整冷凍後，才氣切成寶塔的形狀。
從他穿上廚師服並開端做菜，他已完整專注於此中，縱情享用烹調帶來的興趣。
如果根基技術和節製才氣不達標，一個小弊端便能夠導致統統菜肴失利。
勝利製作寶塔肉，需求揭示出金光閃閃的多層寶塔，這隻要依托大廚高超的烹調技藝才氣實現。
每位廚師都被分撥到一個臨時廚房，他們的烹調過程全程被攝像機記錄下來。
一個小時後，烹調比賽的第二輪正式開端。
去除了統統的玄色部分，肉皮顯得略微泛黃，已經飄出了陣陣豬油的香氣。
徐樂將煎好的五花肉擺放在大盤子上，用重物壓住，然後放入冷凍室冷凍。
然後，他將整塊五花肉放入一個大盆中，用鋼絲球細心洗濯。
按照徐樂的預算，五花肉需求冷凍兩個半小時，即150分鐘。
在此期間，他需求籌辦下一道蔬菜菜肴——[水煮白菜]。
事前籌辦好的調味料灑在洗濯過的五花肉上。然後，他還插手適當的黃酒以去腥味。
炸過後，肉皮變得更有嚼勁和彈性，不輕易煮得過熟。
他們最多……隻要兩個小時。
傳聞一百年前，世人都藐視川菜，以為其"辣而俗"。是以，一名聞名的川菜大廚黃景林憤而在清宮禦廚中締造了[水煮白菜]，乃至獲得慈禧太後的承認。
甜點更是令人困擾，[桂花甜酒]製作完成後，還需求24至48小時的發酵時候才氣享用。
但是，現在的徐樂全神灌輸於烹調，毫不睬會四周。
因為這道菜的籌辦事情耗時龐大，徐樂在體係空間裡隻練習了這道菜數十次，用時15天。
它的口感和質地彷彿[梅菜扣肉]，但表麵卻截然分歧。
在烹調比賽的第二輪開端前，每位廚師都有一小時的籌辦時候。
徐樂在這一步的目標是消弭肉裡的異味。
15分鐘後，徐樂利用一把大型鉗子，將肉從鍋中撈出。
這場烹調比賽通過虎牙、鬥魚和嗶哩嗶哩三大平台停止了現場直播。
現在，豬皮閃現出了鮮紅的色采，這個色彩來自徐樂之前插手鍋中的紅米麪。
但他們正處於比賽中，明顯冇有六個小時來冷凍肉。
這道菜既龐大又簡樸……
如果他想在當天完成統統菜肴，就必須同時啟動統統菜肴的製作。
他取出熟諳的酒精噴霧器，對準五花肉皮，將其燒成烏黑。
不但包含[寶塔肉]，另有蔬菜、主菜和甜點……
從何嘗試過同時做三乃至四道菜。