“好的~”
糯米用水浸泡八九個小時，還需求蒸24小時擺佈才氣夠輕易壓碎。這類用糯米製成的炸年糕與機器出產的粉末分歧，手工製作的糯米有著更多的顆粒感。
“拉起粗糙的邊沿，壓下去。記得用冷水把手弄濕以冷卻它們。如許，它們就不會燙。隻要把它們捲起來，直到大要光滑，薄如紙片。”
她將年糕送進嘴裡。光滑柔嫩的皮包裹著乾芝麻粉，內裡的紅豆餡餅濃烈細緻。陸雨希興趣勃勃地說：“這就是我想要的味道。實在太隧道了！”
“將生豆粉倒入不粘鍋，小火炒15分鐘。生豆粉輕易產活力體，能夠導致胃部不適。高溫炒製時，酶會變性，不會產生影響。比及豆粉漸突變黃。”
陸雨希下認識伸手拿起盤子，捧相機的另一隻手則差點把設備摔到地上。
陸雨希滿臉憂心的同時撿起相機來，“這但是一部寶貴相機。我存了好久纔買的。”
徐樂一邊演示一邊說：“在蒸鍋布上放一層保鮮膜，如許就不會粘。蒸40分鐘便可。”
40分鐘後，蒸好的糯米糍籌辦上桌了。
“我現在用的是生豆粉，但你也能夠買熟豆粉。如果本身炒，味道會更隧道。”
徐樂諳練地把它揉細，再次用豆粉裹上。
“啊，我，我……”
這時，一個小腦袋從門口探出並歡暢地喊道：“哥哥，看我畫的功課！”
錄製視頻的陸雨希嗅到了豆香，高興地說：“哇，好香啊。”
徐樂接過一張新畫，朝著他們一同揭示。
徐樂解釋說：“炸年糕的名字來源於老驢打滾時被沾上泥土。而這個泥土就是豆粉。顛末覆蓋豆粉和拉伸兩次，再抹上一層紅豆餡。”
豆粉很乾，但香氣撲鼻。加了糖後，甜度方纔好。
“籌辦500克糯米和300克水。異化後搓成一個球，放在鍋裡蒸煮。”
“製作這道菜非常簡樸。不管是糯米粉、豆粉還是紅豆餡，都能輕鬆買到。你隻要把它們放在鍋裡蒸煮。若想享用更加原汁原味的口感，能夠更像我一樣本身翻炒。那樣口感會更棒。”
徐樂說：“送到維修店看看吧，我會報銷的。”
“捲起來吧。卷的時候，利用疊讚的體例。最後必然要卷得又緊實，包裹住紅豆餡。”
他說：“好，好。在廚房太擁堵了。小甜，我們出去看吧。”
“炒好後，放在一邊待涼。豆粉本身不帶味道，以是需求加白糖。400克豆粉加150克糖便可。”
“鐺鐺當~”陸雨希的聲音飄零起來。她看著又粗又長的卷物說：“這頭驢有點太健壯了吧？”