這豬油是他在之前的比試中親手熬製的，質料也是哈維供應的，土豪出料，必屬佳構。
將上麵公用的特製長筷子插入鍋中，謹慎的將麪條往一個方向攪動兩下。陽春麪的一個首要特性就是麪條必須整整齊齊的碼在碗裡，不能弄亂，是以在煮麪的過程中需求特彆留意，不能將麪條弄亂。
再好的龍脂骨在常照文看來都比不上麵前的煤氣灶和高壓鍋，特彆是這高壓鍋，的確是收縮時候、進步效力的利器。
但這一碗普淺顯通的光麵的麪湯卻格外講求，湯要清而不油，味要鮮而食後口不乾。製作麪湯稱為“吊湯”，相稱於飯店裡的燒高湯。
陽春麪湯頂用的高湯應當是雞湯，但現在質料有限，常照文也就退而選其次用了骨湯。
麪條已經切好，一根根整整齊齊的碼在麵案上，粗細、是非都保持著驚人的分歧，讓人很難信賴這麪條竟然是手工製成的。
陽春麪是一種傳統的蘇式湯麪，名字好聽，讓人遐想到陽春白雪如許的高雅詞彙，但實在就是最淺顯的清湯光麵。
找了一口深鐵鍋大火敏捷將水燒至沸騰狀況，改成小火，插手麪條。此時的水溫不宜太高，以免麪條大要過熱產生粘膜，禁止溫度向內側通報，構成硬心。
“我就是想先聞聞。”空空也不惱，反倒是賠起了笑容。天大地大肚子餓最大，不，在現在，能餵飽他的常照文最大。
快速的將骨頭飛水後，蔥切段，生薑去皮切片，將這些輔料和骨頭一起裝入高壓鍋，加水，放上爐灶，開仗。
冇文明，真可駭。
一碗完美的陽春麪劈麪條冇有太嚴格的限定，但是必須得劃一，一根根利利爽爽，配上淡醬色的清澈麪湯。
“嘭！”房門被人用力的推開，一張熟諳的俏臉探了出去：“好香，文哥哥，你可返來了！”
“好好。”空空連連點頭，身後的灰色的尾巴也跟著扭捏起來，一副標準的狗腿相。
常照文衝著空空翻了個白眼，對方皮也厚，立馬彆過臉去假裝冇瞥見。
疇昔在江南一帶的麪館裡，陽春麪代價昂貴，但倒是麪館的招牌，正所謂見微知著，一個麪館師父技術如何，夠不敷講究，點上一碗陽春麪就全數曉得了。
凝固成塊的豬油，一趕上滾熱的骨湯，立即就以肉眼可見的速率敏捷溶解，先是變成一個圓潤的小團，很快就變成了浮在骨湯大要的幾團清澈的油花。
煤氣灶上高壓鍋裡燉著的豬骨湯也應當好了，關火，用毛巾包著高壓鍋上方的限壓閥，翻開後，他悄悄轉開鍋蓋，一股熱氣劈麵撲來，濃烈的肉香刹時滿盈開來。