杜富銀坐在廚房，埋頭抽了幾口煙，最後說道：“這事歸正明麵上我們是不能出頭的，公開了能夠幫著點就幫著點吧，另有你們都管著本身的嘴巴，到時候不管彆人如何說，你們彆對這件事多說甚麼就是了。”
麪糰敗壞好以後，杜齊悅將麪糰擀成橢圓形，然後把麪皮翻麵，拿擀麪杖從上而下捲起來，卷好後將麪糰收口向下放著，再蓋紗布敗壞二非常鐘。等時候到了以後杜齊悅將麵卷中間半數，揉成圓球，擀圓後將餡料放在麪皮中間，遵循剛纔的模樣收口，揉成橢圓形麪糰，接著再擀生長橢圓形牛舌狀。
杜齊悅起首要做的是水油皮的麪糰，他將適當的麪粉、豬油、糖和溫水攪拌一起調和均勻後揉成麪糰，然後幾次的搓擦麪糰，一向到麪糰大要變得光滑不黏手，就蓋上紗布放到一邊靜置。接著要做的是酥皮麪糰，這個比較簡樸，隻要將加了豬油的麪糰幾次揉搓成軟硬適中的麪糰，便能夠蓋上紗布靜置了。
董麼麼聽了歎口氣，一邊走到灶台裡頭去燒水，一邊說道：“大伯子一家現在是越來越不像模樣了，日子明顯過的挺好的，還整天揣摩站兼併親侄子的東西。固然之前乾係不好，可二伯子也冇做過對不起他們家的事情，再說現在都死了，就剩悅小子一個了，不說照拂他，卻還想著上門欺負，那不是缺了德嗎。”
在旅店做慣了，杜齊悅做單個的點心就風俗做的精美一點，那牛舌餅已經是他放大了做的了，得就他一個巴掌那麼大那麼厚。這麼大的一個餅杜齊悅一個得吃半天，冇想到虎子吃的這麼快，杜齊悅看著都替他噎得慌，不過他還是很快又遞了一個疇昔。
牛舌餅這個糕點看起來其貌不揚，做起來實在挺費事。杜齊悅一一的把需求籌辦的麪粉、豬油、芝麻、雞蛋、鹽、花椒粉、糖拿了出來，然後開端揉麪糰子。這牛舌餅統共要做三種麪糰子，一種是水油皮麪糰，一種是酥皮麪糰，最後一種是餡料麪糰。
最後要做的是餡料麪糰，杜齊悅取了適當的麪粉放在鍋裡炒熟，再將芝麻一樣炒熟，分紅大小兩份。接著杜齊悅敲了兩個雞蛋，取出蛋黃，將剩下的蛋清和花椒粉、鹽、糖混勻，再倒入炒熟的麪粉和大的那份芝麻攪拌均勻，揉成麪糰後蓋上紗布放在一邊。
熱騰騰的牛舌餅，聞著特彆香，杜齊悅把它們放進碗裡的時候忍不住嘴饞的拿起一個咬了一口。外層的餅皮有點脆，一咬就掉下來了，裡層吃起來卻很酥。餡料味道很好，芝麻的香味特彆濃，吃起來鹹香裡還帶著一點甜味，香的不得了。