如許的場麵，也申明餘康寧和廚房裡的人相處得都不錯，大師冇有和他見外。
她的這類做法，在當代也比較常見了。
“我那五花肉才措置到一半呢，也得從速歸去接著清算……”
她正在做的是年夜飯新菜中的彆的一道菜，鬆鼠桂魚。
在做鬆鼠鱖魚的時候，要先將鱖魚去鱗去鰓、剖腹去內臟，然後洗濯潔淨。
炸魚的時候，要在魚身上抹上一些澱粉，如許能夠讓魚肉更加順滑，也更能便利魚身定型。炸魚的過程很有難度，也是最輕易粉碎魚身的過程，最是要謹慎謹慎。
“等我一起等我一起！我也另有事呢！我那大蝦泡得彷彿該換水了，這差點兒就忘了！”
做這道菜，不但要細心，還要重視火候，稍有差池，整道菜就是前功儘棄、白搭工夫。
是個值得種植的。
鱖魚，彆名鼇花魚，是我過四大淡水名魚之一。它肉質細嫩、刺少肉多、味道鮮美，是實實在在的魚中佳品。乃至另有汗青名流，曾作詩歌頌它，可見它的不凡。
徒弟們想了很多體例，都冇能找到最合適的處理體例。
能把這道菜投票選出來，網友們也算是煞費苦心了。
將做好的如同鬆鼠形象的鱖魚端上桌以後，拿來新奇出爐的熱氣騰騰的料汁往上一澆，這鬆鼠鱖魚立馬就會收回“吱吱”的響聲，聽起來的確就像是真的鬆鼠在叫喊似的，讓人難分真假。
這兩道菜都是熱菜，不但燒製的時候很講究火候，就是吃的時候也一樣講究火候。如果送貨的時候太長，那麼客人們吃到菜肴的時候，口味就會差了很多。
這麼難的菜，可實在是冇多少廚師能夠真正把握。
可惜現在是夏季，那裡能找到那樣鮮嫩的韭菜，隻能用大棚裡養的姑息一下了。
可見並不但要她一個廚子是聰明人，總會有人想的新的體例，讓一道菜變得更加甘旨。
冇想到餘康寧年紀小小，這分緣倒還不錯。
可即便如此，詠記食府這年夜飯套餐中的韭菜盒子，此中所用的韭菜，也是傅詠菡親身帶人一根根挑出來的，味道不比那春季的韭菜差了多少。(未完待續。)
“老闆方纔不是說這菜能夠大師一起吃嗎？我們這但是貫徹老闆的指令，小餘你垮著個臉乾甚麼啊？”
傅詠菡做的油爆雙脆和鬆鼠桂魚完整征服了詠記食府的統統廚師們。他們不再躊躇是否真的要把這兩道菜列入及本年的年夜飯菜單中，而是當真的考慮在大年三十的那天早晨，要如何及時的把這兩道菜給送出去。