血腸整根兒的下到鍋裡,還得不時的用針在上麵紮一個眼兒,為了放氣。看那鍋裡,到底的無淨化的東西,鍋裡一滴油都冇放,但是現在湯頭上已經是一層的油花了。濃烈的香味兒傳來,讓乾活兒的婦女和屋裡閒著的男人們都蠢蠢欲動了。
是如許啊!江敏憋了半天,一鼓掌,“如許,嫂子,你把豬油那到你屋裡,先不做,改天再說,然後,我們一起做彆的。”
肥腸,喜好吃的人未幾,因為味道冇有肉好吃。殺豬宴客的時候反倒吃不了幾口,首要還是不喜好那種怪味兒,實在,這肥腸做好了,絕對讓人一吃就再也忘不了了。
比及肉煮熟了,就把肉塊撈出來,放進酸菜煮,把肉塊切成大片再放出來。過一會兒,血腸拿來了,就那麼整根兒的放到鍋煮,用小火。
大舅也是能人,種地是把妙手,還會殺豬,此次家裡殺豬,就交給他了。一大早,江家就人聲鼎沸,殺頭豬罷了,弄得跟出產大會戰的似的。人多好乾活兒,人少好用飯,可現在的題目是,活兒很少,用飯的人多啊!看看父母,還是那麼歡暢,這些都是他們的朋友,兩口兒一點也想其他的。
“嗯,都好了,媽去把燴菜乘出來端上去吧!”
梁二珍聽了女兒的話承諾著,可看女兒部下的行動,卻嚇了一跳,“唉,小敏,油太多了,省著點用。”
趁著豬蹄還冇有好的空檔,找出白菜,細細的切絲,用開水燙一下,讓嫂子把粉絲也燙上一點,都弄好了,就拌上鹽和醋,等一下豬蹄出鍋了,便能夠榨一點質料油,也就是用花椒、大料、蔥、薑、蒜榨出來的油,拌菜吃最好了。
李淑華曉得小姑子平時做飯就很好吃,隻是平時都在忙著養雞餵豬,清算她的寶貝菜園子,給家裡人做飯的時候很少,但是,小姑子就是有如許的本領,大師都是用一樣的質料,她做出來的飯菜就是好吃。
但是,江敏得想啊,殺了豬,都吃了,那過兩天要用的時候,就得再買了。遵循以往的經曆,殺一頭豬,來幫手的人得吃掉三分之一。想想都心疼。除了來幫手的人以外,四周有些臉麵的人都得請來。
江敏倒了很多的油進鍋裡,平時家裡可不是這麼用的,“媽,肥腸很多做點,好吃的話,我們家的肉就能省下來了。”
“嫂子彆擔憂,等水開了,我們用小火,煮得時候長一點。中間不消添水,等熟了,湯頭卻恰好。至於花椒甚麼的,不消放更好,鹽也晚一點放。嫂子彆擔憂。”