大舅也是能人，種地是把妙手，還會殺豬，此次家裡殺豬，就交給他了。一大早，江家就人聲鼎沸，殺頭豬罷了，弄得跟出產大會戰的似的。人多好乾活兒，人少好用飯，可現在的題目是，活兒很少，用飯的人多啊！看看父母，還是那麼歡暢，這些都是他們的朋友，兩口兒一點也想其他的。
肥腸實在要用油炸一下纔好吃，但是前提不答應，江敏隻能多放點油炒一下，等差未幾了，才放醬油，最後再把蔥絲和胡蘿蔔片放出來用大火炒。胡蘿蔔是春季的時候存下來的，另有很多。
但是，江敏得想啊，殺了豬，都吃了，那過兩天要用的時候，就得再買了。遵循以往的經曆，殺一頭豬，來幫手的人得吃掉三分之一。想想都心疼。除了來幫手的人以外，四周有些臉麵的人都得請來。
等菜都端上去了，江敏和嫂子也終究能坐到柴火堆上歇息了，大冷的天，兩小我的額頭上都出汗了。冇多久，幾個鄰居家的孩子出去要好吃的，嫂子把鍋裡的骨頭撈出來，剔下上邊的大塊兒的肉，剩下的交給幾個小孩子啃！過了一會兒，幾個孩子把骨頭啃完了，又來找她們，要吃骨頭裡的骨髓。江敏拿了菜刀，把骨頭放到門檻上，用刀背敲開，拿出幾根筷子遞給孩子們，讓他們本身摳去。
梁二珍一想，是這麼回事，明天鍋裡煮了那麼多的肉，她也心疼，但是誰家都是如許的，接待不好客人，人家會說江家太吝嗇。如許想著，也就不管了。
“哎呀，小敏，你這個做法真是絕了，真冇想到，用腐乳便能夠做得這麼香，不曉得做好了會不會更好吃。”李淑華見小姑弄新的菜式，也跟著躍躍欲試起來，做下邊的菜也更有動力了。
接下來做豬蹄，將腐乳汁用水調開，放入鍋中，再將豬蹄切成小塊放出來，方纔冇疇昔的量。然後用大火開端煮，漸漸的，一股特彆的香味兒就傳出來了。
是如許啊！江敏憋了半天，一鼓掌，“如許，嫂子，你把豬油那到你屋裡，先不做，改天再說，然後，我們一起做彆的。”
如何才氣又省肉，又有麵子呢？實在，也不難，豬蹄、豬頭和下水這些東西，是能夠拿出來給大師吃的，多做一些菜，如許才氣達到省肉的目標。豬頭和豬蹄已經用火燒過了，上麵黑黑的，老媽帶著人真正用刀仔細細的颳著，彆的的一些人正在清算下水，而大舅比較短長，正在調豬血，比及豬腸洗好了，便能夠灌上了。