中午，斑斕大旅店第一家做好。
“這牡丹擺盤擺的不錯，金燦燦的魚片，還真是都雅。不過，最首要的還是味道。”
夏侯笙麵帶一絲迷惑，也夾了一塊秋刀魚。
“烤秋刀魚，我倒是要看看有甚麼特彆的處所。”
“對啊，將魚肉拿去油炸，擔憂的就是油炸影響到魚肉本身的鮮美口感。可樂大廚油炸過程，竟涓滴冇有影響到魚肉的鮮美，反而將此中的鮮美充分的闡揚了出來，實在是不錯。”夏侯笙也對勁的點了點頭。
餘老淡淡一笑，夾了一塊一片。
夏侯笙定目一看，看向了走上來的事情職員，他呈遞的菜恰是雲和旅店的剁椒魚頭，利用的是胖頭魚。
餘老評價一聲，夾起了一塊腮邊魚肉。
早晨，斑斕大旅店最後一家做好。
餘老微微一笑，目光緩緩掃過全場。
“真是不錯，魚肉的鮮美與辣椒的辛辣完美連絡在一起，二者相輔相成，讓味道更佳甘旨。”
事情職員將斑斕大旅店的秋刀魚送了上去，送到了評委桌上。
餘老充滿興趣地翻開了蓋子，一盤秋刀魚呈現麵前。
“這一每片魚片大小幾近一樣，且油炸出金黃色，真是太標緻了。”
夏侯笙持續道：“當然，燒烤產生的煙燻感化也少不了，燒烤能夠讓味道更加融入，讓調料與魚肉連絡的更深，讓魚肉的每一處都是味道充沛。”
“這就你是少見多怪了，秋刀魚本身的味道就很不錯，一些廚藝比賽上就會用到秋刀魚。不過，將秋刀魚直接拿來燒烤，然後插手比賽的，彷彿冇有。”
“烤秋刀魚，我隻要在路邊燒烤攤吃過，冇想到都能夠插手比賽了。”
“秋刀魚都能夠插手這類比賽了，實在是奇異啊。”
“是啊，第一個上來的是雲和旅店。”
盈豐飯莊唐大廚的繁華開屏魚。
“對，一種魚近乎於兩種味道。”餘老也是讚歎，“再加上那檸檬汁的酸爽，將魚肉變得更加的嫩滑，更加適口。”
“牡丹魚片，這魚片做的還真是和牡丹一樣。”
“好吃。”餘老笑道。
“這剁椒魚頭真是不錯，一點魚腥味都冇有。“
“魚肉的鮮嫩適口，甘旨絕倫。清蒸的時候方纔好，將魚肉本身的味道完整闡揚出來，讓每一塊都非常的甘旨。至於醬料，不但起到了調色的感化，更是讓魚肉看上去非常的美好，是在是不錯，好吃。”
全場再次震驚。
一口咬下去，酥脆適口，其魚肉的香氣在口腔回味著，再加上醬料的滋味，能夠說是一種可貴甘旨。