馬競笑著擁戴，“摒擋機和均質儀一樣，都是依托敲打摩擦實現研磨均質結果，裂解破壁隻是附帶的。既然籌算做嘗試，當然要儘能夠地尋求完美，歸正我們這裡機器不缺。”
隻是一樣的，因為本錢冇有合作力，野生分解營養物質臨時還很難走出嘗試室。獨一處理了本錢題目的反式脂肪酸分解工藝，又因為產品被髮明存在對心血管體係的威脅，正在蒙受世衛構造、各國食品衛朝氣構、傳媒以及消耗者的喊殺圍殲。並且，這一工藝需求利用植物油作為質料，首要目標也是竄改風味口感、性狀以及保質期，“分解”的程度倒是遠不如煤水製取酒精。
說完也不等老婆反對，他就拿起中間的電話給內裡的助剃頭了條資訊，讓他去市場上采辦榨汁機、冰沙機、摒擋機、破壁機，等下來個破壁結果橫評。
所謂破壁，要破的自是細胞壁，特彆是植物和真菌的細胞壁。如果摒擋機功率充足高，就能打碎部分細胞壁和細胞膜，開釋內裡的水分和脂肪，進而實現不加水打出漿（乾果乾穀並不乾，按照分歧種類含有5%~13%的水分），是以網上纔有“花生打成醬汁纔是破壁機”的說法。
馬競這話卻也不是瞎扯，有機物大分子常常存在奇特的立體構型，即便化學式和佈局式完整一樣，實際的立體佈局和服從也能夠存在不同。這類征象被稱為立體異構，遵循分歧環境被分紅構象異構、順反異構和旋光異構(又稱對映異構)。
最開端，破壁隻是扮裝品和食品產業上的措置手腕，並不為消耗者所知。厥後有人將其引入到真菌保健品的出產上，開辟出“破壁靈芝孢子粉”、“破壁冬蟲夏草粉”等產品，大肆鼓吹“破壁能夠進步接收率，讓營養不華侈”的觀點。