2.炒勺置火上，插手雞湯、乾貝原湯，並放入料酒、精鹽、味精和乾貝、豌豆、火腿丁煮開，用水澱粉勾芡，淋熟豬油，出勺淋入芙蓉蛋上即成。
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輔料：牛奶(200克)
・錳(1.63毫克)；
・胡蘿蔔素(75.70微克)；
・鐵(20.92毫克)；
乾貝美味濃烈，營養代價很高，蛋白質含量達63%，其他另有糖、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸等成分。
色豔菜鮮，味美適口，補中益氣。[1]
主料：乾貝(300克)雞蛋清(200克)
・鉀(3418.13毫克)；
芙蓉乾貝為山東蓬萊地區特性名菜，屬於魯菜。亦為初級宴席菜式。其風味平淡、鮮美，既無濃汝豔飾，也無龐大搭配。
芙蓉乾貝
2.水發乾貝便是將乾貝邊上的老肉去掉，用淨水洗淨，去沙土、黴味，上籠屜用中火蒸2小時取出。
・維生素e(5.07毫克)；
・硫胺素(0.15毫克)；
首要質料是乾貝、雞蛋清，輔料：牛奶，調料：黃酒、鹽、小蔥、味精、薑。
5.撒上熟火腿丁和蔥段5克，裝盤即成。
彩溜黃魚是浙江寧波、舟山地區的漢族傳統名菜，屬於浙江菜。黃魚味鮮，肉質飽滿健壯，配以火腿、雞肉等上乘輔料烹製，三鮮合一，滋味濃醇，色采素淨。重視炸黃魚，旺火定型上色，小火浸炸熟透，色呈金黃，外酥裡嫩。
2.炒鍋置旺火，下入熟菜油，燒至七成熱，將黃魚落鍋，炸至金黃色後，改用小火浸炸，至外脆裡熟，撈起放在盤內；
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之服從。
乾貝：乾貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮，與新奇扇貝比擬，腥味大減。乾貝具有滋陰補腎、和胃調□□能，能醫治頭暈目炫、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃衰弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身；據記錄，乾貝還具有抗癌、硬化血管、製止動脈硬化等服從。
2.本品為魯菜名菜，亦為初級宴席菜式。其風味平淡、鮮美，既無濃汝豔飾，也無龐大搭配。
・銅(0.47毫克)；
食用：
・蛋白質(197.92克)；
汗青文明
雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體接支出操縱，有加強體力，強健身材的感化，所含對人體發展發育有首要感化的磷脂類，是中國人炊事佈局中脂肪和磷脂的首要來源之一。故國醫學以為，雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的服從。對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力頹廢、月經不調、產後乳少、血虛、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等衰弱等有很好的食療感化。普通人群都可食用，白叟，病人，體弱者更宜食用。