2.將餛飩皮分紅6組，每組5片。將餛飩皮5片鋪平，將作法1的餡料塗在此中4片上，——疊起，最後一片蓋在上麵；依序做好6份，每份四周再撒上少量麪粉封住，製止餡料流出。
而稱其為“天下第一餅”卻另有啟事。奉化溪口是□□先生的故鄉，蔣氏掌權後很馳念故鄉特產，曾派人把王家先人叫到身邊，專門為他烤製故鄉小餅，還不竭地請人咀嚼，這類小餅因此名譽日隆，最後竟被譽為“天下第一餅”。
千層餅
飲食文明
這類餅製作時用油未幾，特彆不消植物油，符合當代人的營養看法；餅做好以後不易壞，在常溫下可保質兩三個月；旅遊業的生長，也促進了處所風味財產的繁華。因而，溪口的這類特性餅店越開越多了。現在，溪口除王毛龍老店外，另有王老頭千層餅店、蔣盛泰老店、陳氏店等，它們在溪口鎮武嶺路上一字排開，大大小小不下幾十家，各家都有公用烤爐，講究現烤現賣。蔣盛泰老店製作的千層餅選料邃密，采取營養豐富的海水植物——苔菜，並改進傳統工藝，經十三道工序製成，餅內可達27層，曾獲處所風味製作大賽“最好口味獎”。
邊嘗邊說：“溪口千層餅”暗香適口，自不在話下，且甜中帶鹹，鹹裡帶鮮，與那種半甜鹹的餅乾近似，但層層疊疊，香酥鬆脆的程度又在普通的餅乾之上，真是天下酥餅中的“年老邁”。更絕的是不管你如何吃，食後令人丁齒留香而概不粘牙，這就是傳統的奧妙，這就是精工細烤的奇異，難怪獨具魅力，酥酥脆脆地穿越百年光陰而不式微不疲軟不發潮。
千層餅也是奉化溪口的特產，餅裡拌有海苔粉，內裡灑上一層芝麻。熟後酥香適口。
食品特性
寧波有很多特性小吃，此中奉化溪口的千層餅“天下第一餅”很馳名譽。溪口千層餅是奉化三大特產之一，有一百多年的汗青，初創人王毛龍於清光緒四年（1878年）開端製作至今。現在溪口街頭，千層餅店浩繁，此中“王毛龍千層餅店”有王毛龍第四代傳人王令棋運營，質量上層，買賣昌隆。
【配料】：芋頭粉、苔菜、芝麻仁
千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉一帶的名吃之一，汗青上以鄣城村路邊堆棧製作的風味最美。