胡建民俄然想起甚麼，問淩天成：“對了，你電話裡說有甚麼寶貝讓我看，莫非是哪位名家真跡？”
“哦？莫非聞老弟是貨主？”
說完胡建民回身下樓，親身去地下酒窖拿紅酒，淩天成等候道：“這裡的紅酒有錢都買不到，你好好嚐嚐！”
胡建民哈哈大笑，無所謂道：“寶貝我誌在必得，甚麼時候拍賣打電話，我親身列席！”
“好，好！”
然後右手沿著順時鐘方向，緩緩扭轉鑽入軟木塞中，用手握住木塞，悄悄閒逛或轉動，悄悄地、溫馨地、有氣質地撥出木塞。再用布或紙巾將瓶口擦潔淨，才氣開端倒酒。
“來，明天歡暢，上個月恰好從法國運來一批紅酒，讓淩老弟和聞老弟嚐嚐！”
美好的開瓶行動是一種藝術，他拿起一塊潔淨白毛巾，先將酒瓶擦潔淨，再用開瓶器上的小刀沿著瓶口凸出的圓圈狀的部位，切除瓶封。這個時候千萬不要轉動酒瓶，因為能夠會將沉澱在瓶底的雜質“驚醒”。
“拉菲莊園……1996年份！”
聞一鳴閉上眼睛，被紅酒龐大美好的味道所征服，喃喃自語道：“黑醋栗……橡木……巧克力……另有花香！”
第一次先聞靜止狀況的酒，然後閒逛酒杯，促使酒與氛圍打仗，以便酒的香氣開釋出來。
聞一鳴拿起酒杯，他看過很多品酒知識，大抵體味流程。右手三根手指悄悄捏起酒杯，先看色彩。
胡建民獵奇親手翻開紫檀墨盒，刹時神采一變，從速戴上手套，拿起放大鏡，細心研討起來。淩天成給聞一鳴使個眼色，悠哉悠哉開端喝茶。
“名家真跡？”淩天成微微一笑，終究說到正題，看了看聞一鳴道：“這個寶貝比名家真跡還可貴！一鳴，拿出來亮表態！”
淩天成一拍大腿，利落道：“這麼多年一向等你說這句話，老是想甚麼時候胡大老闆能親臨天成拍賣？親部了局舉牌？明天總算比及這天！”
三小我哈哈大笑，氛圍更加和諧，重新坐下，聞一鳴鬆口氣，總算冇有白裝逼，引發胡建民正視，今後再說甚麼都更有影響力。
“明朝禦用龍香墨！”
聞酒時應探鼻入杯中，短促地輕聞幾下，不是長長的深吸，聞聞酒是否芳香？是否有清純的果香？或氣味精緻、閉塞、平淡、新奇、酸的、甜的、濃烈、膩的、刺激、激烈或帶有羞怯感。
好的葡萄酒色彩應當是清澈、有光芒，不該該是渾濁不清。當然最幸虧天然光上，紅色背景前察看。凡是紅葡萄酒愈老色彩愈淺，愈年青色彩愈深；而白葡萄酒恰好相反，愈老色彩愈深，愈年青色彩愈淡。