《本草綱目》解讀：燕窩蓮子粥能治高血壓、失眠等。也能夠用銀耳代替。《本草綱目》中說銀耳能夠益氣強腎、輕身強誌。銀耳有潤燥的感化，被稱為“貧民的燕窩”，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺者而言是一種傑出的補品。
粥能健脾胃、補虛損，最宜養人益壽，這裡給大師先容幾款攝生粥：
製法：將燕窩洗淨，放入鍋內，加適當水和蓮子，待熬至黏稠狀時，甘旨的燕窩蓮子粥就做成了。
製法：起首將紅棗、桂圓洗淨；薑去皮，磨成薑汁備用。然後將米洗淨，放入鍋中，插手4杯水煮開，插手統統質料和薑汁煮至軟爛，再插手蜂蜜攪勻便可。
質料：燕窩、蓮子各適當。
2.蜜棗桂圓粥
5.燕窩蓮子粥
第五篇藥食同源，本草攝生興趣也在吃喝之間
《本草綱目》解讀：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，可用於醫治“脾衰弱、食少便溏、氣血虧虛”，而蜂蜜能清熱、補中、解毒止痛。二者一起熬成的粥具有補氣健脾、養血安神的感化，能使神采紅潤、加強體力，並可防備血虛及失眠。
現在看來，李時珍的粥養是非常科學公道的。我們平常所吃的食品多數是龐大的大分子有機物，食入後必須先在消化道內分化成佈局簡樸的小分子物質後，才氣通過消化道內的黏膜進入血液，送到身材各處供構造細胞操縱，使各個臟器闡揚普通的服從，包管身材的發展。西醫的營養學裡有一種叫“要素飲食”的體例，就是將各種營養食品打成粉狀，進入消化道後，易於直接接收。由此看來，消化、接收的關頭與食品的形狀有很大乾係，液體的、糊狀的食品因分子佈局小便能夠直接通過消化道的黏膜上皮細胞進入血液循環來滋養人體。以是，在豢養嬰兒或者大病初癒、久病體弱的成年人或老年人需求補養腸胃時，都應當賜與細碎的食品，如許才氣加快氣血的天生，促進身材的安康。
而粥剛好合適這些特性，它對老年人、兒童、脾胃服從衰弱者都是適合的。不但如此，安康的人常常喝粥，更能夠滋養脾胃，從而庇護元氣。以是，李時珍乃至提出了“粥是第一補人之物”的結論。
第十四章“粥是第一補人之物”