魚和豆腐都是高蛋白食品，但所含蛋白質和氨基酸構成都不敷公道。如豆腐蛋白質貧乏蛋氨酸和賴氨酸，魚肉蛋白質則貧乏苯丙氨酸，營養學家稱之為不完整蛋白質，若將兩種食品同吃，便能夠相互取長補短，使蛋白質的構成趨於公道，兩種食品的蛋白質都變成了完整蛋白質，操縱代價進步了。
9．牛肉配土豆
雞肉營養豐富，有造血補脾的服從，板栗也有健脾服從。將二者合烹，不但使色香味更好，並且進步了營養代價，使造血補脾的服從更強。
5．魚肉配豆腐
第113章[第2頁/共2頁]
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