王元香挑了一塊小一些的牛肉放入口中，這牛肉非常的嫩，因為在牛肉開端醃製的時候插手了鹽和水後放入油中浸泡，這牛肉飽含水分，並且包管了新奇，在鍋中滑炒的時候快，以是肉質鮮嫩。
那邊歐陽雪的吃相也是很高雅，挑了一塊漸漸咀嚼。
李響本身先將在一旁看起來象常日裡熬藥的阿誰近似於蜂窩煤爐子的便攜的小灶提到門外，因為這個小灶是冇有煙囪的，開端用明火的時候會有很大的煙塵，需求比及前麵用闇火的時候纔拿進屋內。
王元香止住笑，走上前去，從袖中取出一個絲帕，在歐陽雪的臉上擦拭起來，一邊擦拭一邊笑：“你看看你的臉，跟個小黑貓一樣。”
歐陽雪被兩人笑得莫名其妙，瞪著眼睛道：“你們笑甚麼？”
“你們看這牛肉的色彩成了這個色彩後便能夠裝起來，再放到阿誰平底的瓦罐中持續用小火煨製。”
王元香點了點頭，看著李響，臉上一紅道：“就是不曉得我這個門徒能不能學得好。”
悄悄一口咬下去，有些水水的感受，本來輕易老的牛肉的筋絡因為是被橫切斬斷了，以是冇有黏牙打渣的感受，王元香細細的咀嚼起來，
“喂，少爺，這邊的火還要不要啊。”歐陽雪聞到了香氣，食指大動。
“聞著這香味，感覺就應當好吃。”歐陽雪咯咯一笑。
噗哧幾聲，幾滴沸油落到了李響的手背，刹時竟然冒出一點白煙來。
歐陽雪不斷的往大灶裡添火，一些冇來的及從煙囪裡散去的煙從灶口出來，嗆得歐陽雪直流眼淚。
李響將內裡的小灶措置好，將平底的煲加了少量油先放在這個小灶上麵。
油已經下鍋了，歐陽雪一樣是在做燒火的乾活，此次接收了前次燒火的經曆，離著遠遠的加柴火，免得被烏煙給熏到。
李響將已經九成熟，香噴噴的牛肉盛起來，轉移到一旁已經在劈裡啪啦做響的平底煲上。
“元香，生火是個粗活，讓雪兒來好了，你還得學如何做呢。”李響打斷了王元香的話。
“公子，你冇事把。”王元香見李響替她擋住了濺出來的油，心中打動。
李響將薑蒜等放入鍋中炒香後，直接將浸泡好的牛肉倒入鍋中翻炒，牛肉本來是紅色，在翻炒中很快變成了暗紅色，隨後插手少量的紹酒酌一下，一溜白煙從鍋中冒出，暗紅的牛肉已經飄出了誘人的香氣。
遵循李響的指導，抹鹽，加水，泡油。